Your browser (Internet Explorer 6) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
X

Archive for February, 2013

Post

Hamburguesa vegetariana de tempeh

Hamburguesa vegetariana de tempe

Feliz año nuevo chino de la serpiente! ¿ Habéis mirado vuestro horóscopo de este año? Espero que el año de la serpiente traiga suerte y buenas oportunidades para todos!

Os propongo una receta vegetariana para hoy, una hamburguesa de tempe. El tempe / tempeh es un pastel hecho de granos de soja, que contiene mucha proteína y no contiene colesterol. Es un alimento muy sano y aporta muchos beneficios para nuestro cuerpo. Vamos a probar esta hamburguesa tan original?

Ración 2 personas

Los ingredientes:

170gr de tempe / tempeh
1 clara de huevo
2 cucharadas de cebolla picada
1/2 rebanada de pan bimbo
1/3 cucharada pequeña de sal

Para servir
2 Pan de hamburguesa
unos cortes de tomate
Espinaca fresca

Mayonesa, salsa tomate, salsa sriracha

Los pasos:

1. Poner a triturar tempe, la clara de huevo, la cebolla, pan bimbo y sal.

2. Formar la mezcla en 2 bolas y aplanar hasta 1 cm. Freírla con 1 cucharada de aceite de oliva.

3. Para servir, poner las salsas a vuestro gusto, continúa con las hojas de espinaca, el tempe, y unos cortes de tomate. Qué aproveche!

Hamburguesa vegetariana de tempe

Post

Sop jagung / Sopa de maíz

Esta sopa es perfecta para tomar durante estos días de frio. Servidlo caliente con trocitos de pan tostado. Tiene un sabor tan suave que gusta mucho a los niños. A mí me gusta comerla añadiendo un poco de salsa sriracha. Una mala costumbre muy indonesia!:-)

Además de llevar maíz, la sopa lleva también carne de cangrejo. No pude encontrar un cangrejo fresco, así que utilicé un cangrejo cocido congelado. Tanto tiempo sin abrir un cangrejo. Se necesita mucha paciencia para sacar la carne trozo a trozo. También uno tiene que estar lleno al hacer esta tarea…porque es muy difícil controlarse y no picotear esos trozitos de carne durante el proceso. Qué bueno estaba! Ya veis, al final he podido conseguir solo 200gr de carne.

Ración 5 personas

Los ingredientes:
1/4 de cebolla (troceada fina)
2 ajos (troceados finos)
1 litro de caldo de pollo
300 gr de maíz (de lata)
200 gr de carne de cangrejo (se puede sustituir con pollo)
1 cucharada pequeña de jengibre troceado fino
2 cucharadas pequeñas de harina de maizena + 1/3 vaso de agua (mezclar bien)
1/2 cucharada pequeña de sal

Aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla tierna (la parte de hoja) cortada fina

Los pasos:

1. En una olla grande, saltear la cebolla, ajos y el jengibre con 2 cucharadas de aceite de oliva. En cuanto empiecen a estar dorados, añadir el caldo de pollo.

2. Cuando el caldo empiece a hervir, agregar el maíz, la carne de cangrejo, la mezcla de maizena con el agua y la sal. Cocinar durante unos minutos sin dejar de remover la sopa. Sacarla del fuego y servirlo con un poco de cortes de cebolla tierna por encima. Está lista para tomar!