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Archive for February, 2014

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Galletas de la fortuna

Galletas de la fortuna

 

Feliz día de San Valentín!

Hoy os he traído un video receta de galletas de la fortuna. Estas galletas de la fortuna son ideales para regalar, pues podéis personalizar los mensajes a vuestro gusto….desde frases de amor hasta chistes:-).

La receta es muy sencilla pero hace falta mucha paciencia y saber bien los trucos para hacerlas. Empezamos?

Los ingredientes:

2 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite girasol
5 cucharadas de harina
una pizca de sal
1/2 cucharada pequeña de vainilla
1/2 cucharada pequeña de extracto de almendras

*Colorante (opcional)

Los pasos:

1. Preparar los mensajes en unos papelitos de 1cm x 10cm para poner dentro de las galletas. Doblarlos y dejarlos listos.

2. Precalentar el horno 180ºC.

3. Batir las claras de huevo, el aceite, la vainilla y el extracto de almendra hasta obtener una mezcla homogénea, durante aprox. 2 minutos.

4. Agregar el azúcar, la harina y una pizca de sal. Seguir batiendo hasta que todo esté bien mezclado.

5. Preparamos una bandeja cubierta con el papel antiadherente.

6. Poner 3/4 cucharada de la mezcla sobre el papel antiadherente, extendemos la mezcla para conseguir una capa fina y forma un pequeño circulo de 8-10 cm. Hacemos otro circulo.

7. Hornear las 2 gallletas durante 7-8 minutos hasta que los bordes estén dorados.

8. Sacar las galletas. Ahora hay que manipularlas muy rápido!

9. Colocar 1 galleta encima de la tabla, rapidamente poner el papelito en el centro de la galleta. Doblamos la galleta a la mitad, apretando los bordes para que la galleta se quede cerrada. Después colocar la galleta sobre el borde de un bowl para hacer el último doble, con una punta dentro del mismo y otra fuera.

10. Dejar la galleta que se enfríe dentro de un vaso / molde de magdalena para que mantenga la forma.

11. Guardar las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes.

 

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Tiramisu con té verde / Matcha

Tiramisu sin huevos con té verde japonés en polvo / Matcha

Este postre delicioso, es un postre "must" para probar si os gusta té verde. Té verde japonés en polvo o Matcha contiene muchas vitaminas y una fuente natural de antioxidantes. Té verde / Matcha se puede combinar perfectamente con otros productos como yogurt, leche, harina etc por lo tanto hay infinidad de posibilidades de emplear este té verde en polvo /Matcha. Vamos a empezar con una receta deliciosa de Tiramisu sin huevos con té verde / Matcha!

Tiramisu sin huevos con té verde japonés en verde/ Matcha

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla / Lady fingers

250gr queso mascarpone
100ml nata liquida para montar
100ml de leche de coco
3/4 vaso de azúcar
1/2 cucharada pequeña de gelatina neutral en polvo
2 cucharadas pequeña de té verde japonés en polvo / Matcha

Extra:
1 cucharada de azúcar glacé
1 cucharada de té verde japonés en polvo

Los pasos:

1. En una olla pequeña, ponemos a hervir la leche de coco con el azúcar. En cuanto el azúcar se haya disuelto, sacamos la olla del fuego y añadimos Matcha a la mezcla de leche de coco.

2. Separamos esta mezcla en 2 partes, 50ml los vamos a utilizar para remojar los bizcochos y los otros 50ml los mezclamos con 1/2 cucharada pequeña de gelatina neutral en polvo.

3. Empezamos hacer la crema de mascarpone. En un bowl grande, batimos la nata líquida. En cuanto la nata esté montada, añadimos poco a poco el queso mascarpone. Cuanto esté bien mezclado, agregamos el 50ml de leche de coco que está mezclada con la gelatina nuetral.

4. Preparamos los recipientes pequeños o un molde. Empezamos untar los bizcochos por las dos caras en la mezcla de leche de coco que sobraba y vamos colocandolos en el fondo. Cubrimos esta capa con la crema de mascarpone. Ponemos otra capa de bizcochos y finalizamos con una de crema de mascarpone.

5. Una vez acabado, espolvorear azúcar glacé y Matcha por encima.

6. Dejamos el tiramisu en reposo como mínimo 2 horas en la nevera. Está listo para tomar!

Tiramisu sin huevos con té verde japonés en polvo / Matcha

 

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Brochetas de pollo con sabor oriental

Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes

Me gustaría compartir con vosotros mi nuevo video receta de Sate Ayam / Brochetas de pollo con salsa de cacahuetes. La receta ya ha sido mejorada y revisada, click aquí para tener la receta completa.

 

 

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