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Alitas de pollo con galanga (Ayam goreng lengkuas)

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A quién no le gusta comer alitas de pollo? La carne es muy tierna y sabrosa. Es perfecto para comerlo como pica-pica o primer plato.

Preparo alitas de pollo a menudo en casa y tengo varias recetas de como prepararla. Esta vez, quiero enseñaros como preparar las alitas con galanga. No es fácil de prepararlo pero estoy segura de que os encantará el resultado! Es muy delicioso!

Os faltan los ingredientes "raros"? Venga, compradlos ya. No os preocupéis que en poco tiempo los acabaremos ;-).

Ración 3 personas

Los ingredientes:
1/2 kg de alitas de pollo (aprox 10 alitas)
4 dientes de ajo (troceados)
1 cucharada de galanga (troceada)
3 cucharadas de salsa de pescado
1/2 cucharada pequeña de sal
una pizca de pimienta negra

Aceite de girasol
Harina de tapioca

Lo pasos:
1. Poner a calentar la sartén con 1 cucharada de aceite girasol. Saltear el ajo y la galanga.
2. En cuanto esté dorado, añadir las alitas, la salsa de pescado, sal y pimienta negra. Saltear hasta que las alitas estén medio cocidas. Sacar del fuego.
3. Poner otra sarten, verter aceite abundante y calentarlo.
4. Mientras tanto, preparar la harina de tapioca en un plato. Pasar cada alita por la harina y echar a freír las alitas.


5. Está listo para servir!

 

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