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Bulgogi /Barbacoa de ternera estilo coreano

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Bulgogi /Barbacoa de ternera estilo coreano
Aquí tenéis otra receta de comida coreana, bulgogi. Os gustará esta carne tan tierna con sabor salado y un toque dulce. Es muy fácil de preparar.

Tendréis que invertir en unos buenos filetes de solomillo de ternera si queréis conseguir un buen resultado. Pedid en la carnicería que corten los filetes lo más fino que puedan.

Mejor dejar la carne marinando 1 noche para que coja el gusto. Cuando cocinéis la carne en la sartén/ barbacoa, poned poca cantidad, mejor cocinarla por partes porque si ponéis toda la carne de golpe, la carne expulsará caldo.

Bueno, disfrutad comiiéndolo con un bowl de arroz blanco!

Ración para 2 personas

Los ingredientes:

250gr filetes de solomillo de ternera(cortados en tiras largas)
1/2 vaso de cebolla tierna cortada
1 cucharada pequeña de semillas de sésamo

La salsa:
1/2 pera (machacada)
4 cucharadas de salsa soja
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de sake para cocinar
2 dientes de ajo (troceados finos)

Los pasos:

1. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un vaso.

2. Marinar la carne con la salsa durante como mínimo 3 horas.

3. Poner a calentar la sartén a fuego máximo. Asa la carne por partes en la barbacoa, durante aprox 30 segundos – 1 minuto.

4. Limpiar la sartén, ponerla de nuevo al fuego. Añadir el resto de la salsa, cocinar durante 10 segundos. Sacarla enseguida.

5. Para servir echar la salsa y semillas de sésamo por encima. Está listo para tomar!

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