Perlas de tapioca de sabores
Aquí esta mi experimento probando con perlas de tapioca con sabores. Me encantan los resultados! Son dulces, más divertidas e interesantes de comer. La manera de hacerlas es la misma de preparar las perlas de tapioca normal. Cualquier sabor que os apetezca introducir, ya sea en polvo o en líquido, solamente tenéis que mantener la proporción correcta de la harina de tapioca con agua/líquido (1 vaso de harina tapioca: 1/3 vaso de agua) y obtendréis la misma textura de las perlas.
Así que el primer sabor que he puesto en las perlas de tapioca es caramelo líquido y vainilla. He preparado un buen frappuccino para poner estas perlas. Y el segundo sabor es de leche condensada con colorante rojo (de pastelería). Preparé un smoothie de fresas para acompañarlas. Me encantan las 2 versiones. Cual os gusta más?
Frappuccino con perlas de caramelos
Las perlas:
1 vaso de harina de tapioca
1/3 vaso de líquido (1 cucharada de caramelo líquido + 1 cucharada pequeña de vainilla + agua)
Los pasos: click aquí.
Frappuccino:
Ración 2 personas
1 vaso de café con leche
1/2 cucharada pequeña de vainilla liquida
4-5 cucharada de leche condensada
Cubitos de hielo
nata y chocolate en polvo para decorar
* Mezclar el café con leche, vainilla, leche condensada y cubitos. Decorar con nata y chocolate en polvo.
Smoothie de fresas
Las perlas:
1 vaso de harina tapioca
1/3 vaso de líquido (1 cucharada de leche condensada + unas gotas de colorante rojo + agua)
Los pasos: click aquí.
Smoothie:
Ración 2 personas
4-5 fresas medianas
1 vaso de leche
4-5 cucharadas de leche condensada
Cubitos de hielo
nata y fresa para decorar
* Triturar las fresas, la leche, la lecha condensada, hielos. Decorar con nata y fresas.
Mai thai sin alcohol
Demasiado bonito para ser verdad…pero sí, después de unos días tan oscuros y lluviosos, tenemos un fin de semana precioso, 2 días soleados! Así que, hoy tomaremos algo refrescante. Os he preparado una receta de una bebida tropical muy conocida "Mai thai". Esta versión no lleva alcohol, así que toda la familia puede disfrutarla.
Ración 2-3 personas
Los ingredientes:
1 1/2 naranjas
1 limón
1/2 lima
2 cucharadas de miel
1 cucharada de azúcar
3 – 5 gotas de aroma de almendra
Para servir:
hielos
rodajas de lima
Los pasos:
1. Exprimir las naranjas, el limón y la lima.
2. Mezclar todos los ingredientes, removerlo bien hasta que el azúcar se disuelve.
3. Sírvela con hielos y decorar con rodajas de lima.
Rujak buah (Ensalada de frutas)
Rujak/ Rojak es una ensalada de fruta muy conocida en Indonesia, Malaysia y Singapur. Cada país tiene su propia versión de la salsa de rujak. En Indonesia, la salsa de rujak normalmente lleva azúcar moreno, cacahuetes, tamarindo, pasta de gambas (shrimp paste) y guindillas. Así es, la autentica rujak Indonesia normalmente es picante. Es dificil de imaginar, verdad, comer frutas con salsa picante? A los indonesios, al contrario, se nos hace la boca agua de imaginarlo!:-)
Me gusta preparar rujak para mi familia pero hago mi propia versión de salsa, mucho más suave, sencilla y nada picante. Este plato es genial para preparar como postre. Podeis emplear las frutas que os gusten más. Si no encontrais el azúcar de palma cocotera, podeis sustituirlo con el azúcar moreno normal. Aunque no será lo mismo porque no tiene ese toque del sabor de coco. Vamos a probarla!
Ración de la salsa es suficiente para 4 personas
Los ingredientes:
La salsa:
3 cucharadas de azúcar de palma cocotera
3 cucharadas de agua
1 cucharada pequeña de pasta de tamarindo
Para servir:
3 cucharadas de cacahuetes crudos
una pizca de sal
Aceite de oliva (para freír las cacahuetes)
Las frutas:
Piña
Naranja
Manzana
Mango
Los pasos:
1. Preparamos los cacahuetes. En una sartén pequeña salteamos los cacahuetes con 1 cucharada de aceite de oliva. Sacarlos en cuanto estén dorados. Echar una pizca de sal por encima y dejarlos apartadas.
2. Hacemos la salsa. En una sartén pequeña ponemos a hervir el azúcar, el agua y la pasta de tamarindo. En cuanto el azúcar se haya diluido, sacarlo del fuego.
3. Cortamos las frutas en rodajas finas.
4. Para servir, apilamos las frutas. Echar el azúcar moreno liquido por encima y los cacahuetes fritos. Está listo para tomar
