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Concurso de recetas de cocina asíatica 2015 organizado por UDON

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Concurso de recetas de cocina oriental

Tengo el placer de anunciar mi colaboración con Udon durante su próximo concurso de recetas de cocina a nivel nacional, en calidad de miembro del jurado! 🙂

Para los que no conozcáis Udon, os informo que es una conocida cadena de restaurantes inspirada en los Noodle bar japoneses. Recomiendo que echéis un vistazo a su web www.udon.es. Tiene más de 25 restaurantes por toda España, con una carta de platos tradicionales asiáticos adaptados a los gustos más occidentales, pero sin perder la esencia de los diferentes platos.

Enrollar el sushi

El concurso de cocina empezó ayer mismo, así que tenéis tiempo suficiente hasta el 13 de marzo para subir vuestras recetas originales en su página de Facebook.

Podéis preparar cualquier tipo de plato, ya sea entrante, segundo plato o postre, pero es imprescindible que la receta sea de cocina oriental! Para daros pistas, Udon tiene una carta con tendencias tailandesas, vietnamitas y por supuesto japonesas! También a la hora de elaborar la receta, recomiendo que no supere 30 minutos, ya que se trata de un plato para restaurante. Ah….no os he dicho que el plato ganador entrará en la carta de sugerencias de verano 2015. Que premio tan motivador !!!

Empanadillas verduras de tofu

Caldo de dashi con fideos soba

Yogurt helado de Mango

 

Queréis saber más detalles y los premios del concurso? Haced click aquí para entrar directamente a su página de Facebook.

Os deseo mucha suerte y espero poder ver vuestras recetas en la final del concurso!

Un saludo,

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Sabor Oriental en Recetags, un portal web con 4.500 recetas clasificadas

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Recetags

Me gustaría compartir con vosotros que soy una nueva colaboradora en la web de Recetags. Recetags es un portal web que recopila las mejores recetas de los blogs especializados más seguidos del país. Tiene más de 4.500 recetas clasificadas! Desde luego, es el mejor sitio para buscar recetas de primera calidad, desde recetas de postre hasta recetas de batido:-). Veréis que todo tiene buena pinta! Pues a qué esperáis?:-) Nos veremos ahí!

Sabororiental en Recetags

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Ensalada de rabanitos blancos

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Ensalada de rabanitos blancos

Hoy he preparado una receta fácil de ensalada con rabanitos blancos. Durante la cena del año nuevo chino, los rábanos blancos son una de las verduras imprecindibles en la mesa. Dicen que la pronunciación de la palabra rábano blanco en chino suena igual a la expresión “buena suerte”. Veremos que buena suerte nos van a traer estos rabanitos blancos!:-)

Ensalada de rabanitos blancos

Para la cesta de la ensalada, empleo la pasta de empanadillas chinas. Esta pasta se hornea durante unos 10 minutos. Mejor sacarlas cuando ya estén amarillitas, porque cuando estén demasiados doradas se habrán quedado ya bastante duras. Estas cestas pequeñas son bastante útiles para preparar cualquier tipo de aperitivo o postre; las podéis rellenar con mousse o algún tipo de crema y frutas cortadas.

Pasta de empanadillas china

Ración 10 empanadillas

Los ingredientes:

Pasta empanadillas china

La ensalada:
50gr de rabanito blanco (cortado en cuadrado pequeño)
75gr de piña (cortada cuadrada)
50 gr de pepino (cortado cuadrado – quitar el corazon)
50 de barritas de cangrejo (cortada cuadrado)
5 ramas de cebollino (cortado)

La salsa:
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada pequeña de salsa sriracha
1 cucharada pequeña de salsa soja
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva

*1 guindilla (opcional)

Los pasos:

1. Precalentar el horno 180ºC.

2. Preparamos los moldes de madalenas y los untamos con aceite de oliva.

3. Colocamos la pasta de las empanadillas chinas en cada molde, como si fuera una cesta.

4. Hornear durante 10 minutos.

5. Preparamos la salsa. En un bowl, mezclar la mayonesa, salsa sriracha, salsa soja, zumo de limón, guindilla (opcional) y el aceite de oliva. Remover bien para que todo esté bien mezclado.

6. Ahora agregamos todos los ingredientes de la ensalada a la salsa y mezclamos bien.

7 Para servir, colocar 1 cucharada de ensalada en cada cesta de la empanadilla. Está lista para servir!

Ensalada de rabanitos blancos

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Ensalada de mejillones en la salsa sambal (salsa picante Indonesia)

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Ensalada de mejillones en la salsa sambal (salsa picante Indonesia)

Tenía esta receta preparada para participar en un concurso, pero al final no tuve tiempo de enviarla antes de la fecha máxima! Pierdo más tiempo escribiendo la receta que preparando el plato:-).

Así que quise presentar esta ensalada original de verano con un toque muy indonesio, los mejillones en la salsa sambal (salsa picante de tomate). Tenemos varias versiones de los mejillones en salsa sambal pero me gusta más esta salsa con tomate. Tiene ese sabor picante, dulce y refrescante que hace buena mezcla con los fideos de cristal y la rúcula. Espero que os guste!

Ración 4-5 personas

Los ingredientes:

150gr de fideos de cristal
30gr de rúcula
3 cucharadas de salsa soja
sal
1/2 limón
aceite de oliva
Vinagre de manzana

Sambal mejillones:

500gr de mejillones
8o gr de pimiento rojo asado
1 tomate
1 diente de ajo
1 cebolla (pequeña)
1 guindilla
1 cucharada pequeña de azúcar moreno
1 cucharada pequeña de sal
1/2 limón

Los pasos:

1. Limpiar los mejillones. Preparar una olla grande con 5 cucharadas de aceite de oliva. Agregar los mejillones. Sacar enseguida los mejillones que están abiertos. Dejarlos apartado para que se enfríen.

2. Preparamos la salsa sambal. Ponemos a triturar el pimiento asado, tomate, diente de ajo, cebolla, guindilla. Salteamos la salsa hasta que esté reducida. Añadir el azúcar, la sal y el zumo de limón.

3. Sacar la carne de mejillones de sus cáscaras y mezclarla con la salsa sambal.

4. Ahora preparamos los fideos de cristal. Poner los fideos de cristal en remojo en agua caliente durante 3 minutos. Escurrirlos y echar agua fría encima. Cortar los fideos en trozos de aprox 5 cm para que luego sean más facil de comer. Mezclamos la rúcula con los fideos de crital. Añadir la salsa de soja, sal, limón, aceite de oliva y vinagre.

5. Servir los fideos con los mejillones por encima. Está lista para tomar!

Ensalada de mejillones en la salsa sambal (salsa picante Indonesia)