Your browser (Internet Explorer 6) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
X
Post

Ensalada de mejillones en la salsa sambal (salsa picante Indonesia)

Print Friendly

Ensalada de mejillones en la salsa sambal (salsa picante Indonesia)

Tenía esta receta preparada para participar en un concurso, pero al final no tuve tiempo de enviarla antes de la fecha máxima! Pierdo más tiempo escribiendo la receta que preparando el plato:-).

Así que quise presentar esta ensalada original de verano con un toque muy indonesio, los mejillones en la salsa sambal (salsa picante de tomate). Tenemos varias versiones de los mejillones en salsa sambal pero me gusta más esta salsa con tomate. Tiene ese sabor picante, dulce y refrescante que hace buena mezcla con los fideos de cristal y la rúcula. Espero que os guste!

Ración 4-5 personas

Los ingredientes:

150gr de fideos de cristal
30gr de rúcula
3 cucharadas de salsa soja
sal
1/2 limón
aceite de oliva
Vinagre de manzana

Sambal mejillones:

500gr de mejillones
8o gr de pimiento rojo asado
1 tomate
1 diente de ajo
1 cebolla (pequeña)
1 guindilla
1 cucharada pequeña de azúcar moreno
1 cucharada pequeña de sal
1/2 limón

Los pasos:

1. Limpiar los mejillones. Preparar una olla grande con 5 cucharadas de aceite de oliva. Agregar los mejillones. Sacar enseguida los mejillones que están abiertos. Dejarlos apartado para que se enfríen.

2. Preparamos la salsa sambal. Ponemos a triturar el pimiento asado, tomate, diente de ajo, cebolla, guindilla. Salteamos la salsa hasta que esté reducida. Añadir el azúcar, la sal y el zumo de limón.

3. Sacar la carne de mejillones de sus cáscaras y mezclarla con la salsa sambal.

4. Ahora preparamos los fideos de cristal. Poner los fideos de cristal en remojo en agua caliente durante 3 minutos. Escurrirlos y echar agua fría encima. Cortar los fideos en trozos de aprox 5 cm para que luego sean más facil de comer. Mezclamos la rúcula con los fideos de crital. Añadir la salsa de soja, sal, limón, aceite de oliva y vinagre.

5. Servir los fideos con los mejillones por encima. Está lista para tomar!

Ensalada de mejillones en la salsa sambal (salsa picante Indonesia)

Post

Sabor Oriental en la revista HSM

Print Friendly

Revista HSM

Feliz año a todos!

Espero que hayais tenido un buen comienzo de año!

Me gusta la sensación de empezar cada nuevo año. Para mi, es como si fuera una nueva oportunidad, una nueva ilusión de hacer proyectos distintos. Estoy muy cargada de ideas y energias. Espero que duren durante todo el año!

Así que en 2013, he empezado bien con mi blog. Estoy encantada de que Sabor Oriental haya sido mencionado en la revista online HSM en su edición de enero.

La revista HSM es una guía completa de ocio de Madrid, para salir de fiesta, salir de compras o estar a la última en actividades de la capital (teatro, exposiciones, cine, etc). Es muy útil tenerla a mano cuando paséis por Madrid o por supuesto si vivís en Madrid. Qué pena que me enteré sobre su publicación justo después de volver de una escapada allí!

Aunque no todos los articulos hablan de Madrid, tiene apartados de belleza, moda, cultura (los nuevos libros, los nuevos discos), recetas. Es muy entretenida de leer. Bueno, os dejo echar un vistazo a la revista y no olvidéis leer un breve articulo sobre el blog sabor oriental en la página 26, en el apartado Top Blogs & Webs especial Japón.
 

El link: Revista HSM

 

 

Post

Sabor Oriental en la revista online Boulevard Magazine

Print Friendly

Boulevard Magazine

Hola!

Ya estoy de vuelta! Cómo vuela el tiempo, sobre todo cuando estás de vacaciones!:-) En breve empezaré de nuevo compartir mis recetas de comida asiática con vosotros!

Hoy me gustaría enseñaros mi participación en la revista online de Boulevard Magazine. A ver que os parece!

 

 

 

Post

Feliz Pascua a todos!