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Soba salteado con calabacín

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Estoy colaborando con un blog chulísimo, Boulevard Pink. Os encantará este blog tan original y bonito!

Anna, la autora, me ha dado el privilegio de escribir en su blog. Gracias, Anna! Así que cada lunes, podéis ver mi post en su blog.

Ayer ha publicado mi primera entrada, la receta de Soba salteado con calabacín. Bueno, os paso la receta aquí pero click aquí si queréis ver mi post en el blog de Anna, Boulevard Pink.

Ración 2 personas

Los ingredientes:

75g de soba
1 vaso de brotes de soja (limpiarlos, quitar la raiz)
100 gr de fillete fino de ternera (cortado fino a tiras)
1/3 calabacín (cortado en juliana)
2 dientes de ajo
1 guindilla
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada pequeña de azúcar moreno
1 cucharada de kecap manis
1 cucharada de sal
*Aceite girasol

Los pasos:

1. Poner a hervir aprox 1 litro de agua. Cocinar los soba durante 3-4 minutos. Sacarla, escurrir y echar el agua fría encima.
2. Prepara una sartén con 3 cucharadas de aceite de girasol. Poner el fuego a tope. Saltear el ajo.
3. En cuanto esté dorado, añadir la ternera. Saltearla un poco hasta que esté medio hecha y añadir el calabacín, la salsa de ostras y el azúcar moreno.
4. Cocinar hasta que la ternera esté hecha, añadir los soba, el kecap manis y la sal.
5. Mezclar todo bien, saltear durante 1 minuto. Sacarlo del fuego.
6. Agregar los brotes de soja en los soba, mezclarlo y está listo para tomar!

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