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Susu kacang kedelai / Leche de soja casera

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Susu kacang kedelai / Leche de soja casera

Mi padre solía prepararnos esta leche de soja casera. Tenía hasta su propio molinillo para moler los granos de soja. Me acuerdo que se pasaba horas en la cocina, disfrutando de cada proceso de elaboración. Normalmente hacía grandes cantidades y así la conservaba en botellas en el congelador. Nos encantaba tomar esta leche de soja por la tarde despues del cole! Era una de nuestras meriendas favorita.

Así que por fin me he atrevido a hacer esta leche de soja en casa. No ha sido nada difícil, pero tendréis que tener mucha pacencia por lo largo del proceso, especialmente cuando toca separar la piel del grano. Por eso es muy importante que pongáis los granos de soja en remojo durante un mínimo de 12 horas para facilitar este paso.

Esta leche de soja se puede conservar hasta 1 semana en el frigo. Hay que servirla fría, friísima! Os encantará!

Soja amarilla

Los ingredientes:

250gr de granos de soja amarilla(se compra en las tiendas de alimentación asiática)
1 litro de agua
120 gr de azúcar

Los pasos:

1. Poner en remojo los granos de soja durante mínimo 12 horas / 1 noche para que se ablande y facilitar el pelado.

2. Quitar la piel de los granos de soja. Limpiar bien con agua.

3. En una olla grande, hervimos los granos de soja durante 20 minutos para quitar su olor.

4. Escurrimos bien los granos y trituramos los granos de soja. Añadir un poco de agua para facilitar el proceso.

5. Cocinar los granos triturados con 1 litro de agua y el azúcar hasta que esté hervido. Sacarlo del fuego.

6. Pasamos la leche por una tela para filtrar los posos y restos. Guardar en el frigo y servirlo frío.

 

Susu kacang kedelai / Leche de soja casera

 

  • No sabia de esta web hasta hoy, tiene muy buena pinta!
    ¿Hace mucho que existe? Lo leeré todas las semanas, su diseño muy amigable.

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    Leerte es inspirador, dan ganas de ponerse a escribir un blog.

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    Saludos!! Te importa que use algunas fotos de tu blog en
    el mío? No encuentro imágenes que encajen para mi blogger y las tuyas son estupendas.
    Muchísimas gracias!!
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    Este blog tiene el mismo template que tenía instalado en el mío!
    Puedes refrescarme cómo se llamaba? Lo olvidé y no consigo encontrarlo…
    Muchas gracias.
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    Gracias por publicanos artículos como este.
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    Me gusta mucho el blog. Me guardo el RSS y así no perderme
    nada en adelante.
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    Muy útil la información. Sigue así.
    |
    Me gusta mucho este blog. Post así son los que más me gustan.

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