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Cupcake de jengibre y canela

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Por fin se acaba el año 2012! Este año he pasado tiempo extra en la cocina!:-) Muchos experimentos han sido un éxito y otros no tanto. Muchas recetas las he tenido que repetir y repetir hasta perfeccionarlas y muchas fotos las he debido tirar directamente a la papelera. Todavía me quedan muchas cosas por aprender pero de momento estoy bastante satisfecha con el blog. Espero que os gusten las recetas que propongo aquí y volveis a visitarme de vez en cuando para ver las nuevas recetas.

El año que viene me gustaría elaborar más recetas de repostería. Mi hija pequeña me motiva. Ahora ya puede comer de todo y no para de pedirme de los platos que preparo:-). Me gustaría hacer esas tartas o cupcakes tan bonitos en casa. Será uno de mis propositos de año nuevo, aprender a decorar las tartas.

Hoy he preparado unos cupcakes de jengibre pero con una decoración muy básica:-). Quería untar la crema de otra manera pero no me ha salido:-(. Necesité muchos cupcakes para practicar. Despues de intentar con 2 cupakes, al final decidí untar la crema como sé hacerlo. Bueno, tampoco queda tan mal:-).

Mi cocina ya está cerrada por este año:-). Nos vemos el año que viene. Espero que paséis una buena noche vieja con la familia y deseo que en 2013 cumplais vuestros sueños!

Ración 6 cupcakes

Los ingredientes:

1/2 vaso de mantequilla
3/4 vaso de azúcar moreno
1 huevo
3 cucharadas de agua
1 vaso de harina
1/2 cucharada pequeña de sal
1 cucharada pequeña de levadura royal
1 cucharada pequeña de canela en polvo
1 cucharada pequeña de jengibre fresco rallado
1/3 cucharada pequeña de nuez moscada

Para decorar:

1/2 vaso de queso philadelphia
1/2 vaso de mantequilla
2/3 vaso de azúcar glacé
una pizca de sal

Los pasos:

1. Precalentar el horno a175ºC.

2. Con batidora electrica batir la mantequilla y el azúcar moreno durante 2-3 minutos. Añadir el huevo y el agua. Seguir batiéndolo hasta que todo esté bien mezclado.

3. Agregar la harina, la sal, la levadura royal, la canela en polvo, el jengibre rallado, la nuez mozcada. Mezclar todo bien.

4. Hornear durante 25 minutos. Sacarlos y dejarlos apartado para que se enfríen.

5. Preparamos la crema. Batir el queso philadelphia, la mantequilla y el azúcar glacé durante 3 minutos.

6. Decorar los cupcakes con la crema utilizando la manga de pastelería. Están listos para tomar!

  • Hola!!
    He hecho estos cupcakes el sábado para una merienda con amigos y fue lo primero que se terminó!!
    Un éxito rotundo. Deliciosos.
    Gracias por el blog y por las estupendas recetas.

    Rossy

    29/03/2015

  • Hola!! Muchas gracias por tu mensaje. Me alegro mucho que te guste la receta:-). Un saludo!

    admin

    30/03/2015

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