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Pak choi con salsa Hoisin

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Pak choi con salsa Hoisin
Por fin he podido rellenar mi despensa de ingredientes orientales de nuevo! Esta vez he comprado varias verduras frescas, entre ellas, este pak choi: un tipo verdura muy típico en la cocina china y las setas tailandesas.

Como norma general, es muy fácil preparar Pak choi, es suficiente con saltearlo rápido con ajo y añadiendo vuestra salsa favorita, y ya tenéis un plato de pak choi listo para tomar!:-) Podéis ver mi otra receta de pak choi aquí "Pak choi salteado con tofu". Esta verdura tiene el tronco muy crujiente, así que mejor que lo cocináis al dente (máximo 2 minutos) para poder disfutar su textura crujiente:-). Os apetece probar esta verdura exótica? Qué tal si preparamos pak choi con esta receta sencilla?
 

Pak choi con salsa HoisinRación 2-3 personas
Los ingredientes:
600gr de Pak choi (cortar por la mitad)
75gr de  de setas setas thai koh samui / se puede sustituir con champiñones pequeños
3 ajos (troceado fino)
2 cucharadas de salsa de Hoisin
1 cucharada de aceite de sesamo
1 cucharada de zumo de limón
*Aceite de oliva
Los pasos:
1. Hervir Pak choi en agua abundante durante 2 minutos. Echar agua fría por encima y escurrir bien.
2. Saltear a fuego máximo las setas durante unos 30 segundos hasta que pierdan el agua. Echar una pizca de sal y dejarlas en un plato.
3. Utilizando la misma sartén, echar unas 2 cucharadas de aceite de oliva. Saltear el ajo. En cuanto esté dorado, añadir la salsa Hoisin y el aceite de sesámo. Apagar el fuego y agregar el zumo de limón. Mezclar todo bien y sacar la sartén de fuego.
4. Para servir, colocar el pak choi en el plato y las setas salteadas. Echar la salsa por encima. El pak choi está listo para tomar!
Pak choi con salsa Hoisin

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