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Lidah kucing (galletas “lengua de gato”)

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Se me ha acabado mi snack para tomar mi té. Eran los platanos fritos dulces que mi amiga Adhe me ha regalado en Indonesia. Cada vez que estoy de vacaciones en Yakarta, 1 día antes de que volvamos a España, mi amiga Adhe viene a casa para darme este snack para llevar. Lo pone súper bien embalado en una caja para que pueda meterlo tal cual en la maleta. Suena a costumbre rara:-), pero me encanta su regalo. Cada vez que como este snack, pienso en ella, mi mejor amiga.

Pues hoy he hecho unas galletas sencillas para sustituir los plátanos fritos. No sé porque llaman estas galletas "lengua de gato", asumo por la forma de las galletas que se asemejan a una lengua. Aunque las galletas que he hecho no se parecen en nada a una lengua de gato:-). Necesito más práctica  utilizando la manga pastelera.

Los ingredientes:

2 claras de huevo
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
120 gr de harina
1 cucharada pequeña de baking powder (levadura royal)
1/2 cucharada pequeña de sal
1 cucharada pequeña de vainilla

Los pasos:

1. Precalentar el horno 160ºC.

2. Con una batidora eléctrica, batir las claras hasta que monten. Dejarlo apartado.

3. Mezclar la harina, vainilla, levadura royal y sal en un bowl.

4. Batir el azúcar y la mantequilla durante aprox 2 minutos.

5. Agregar 1/3 de las claras, a continuació 1/3 de harina. Lo repetimos hasta que terminemos las claras y la harina.

6. Formar las galletas con la manga pastelera.

7. Hornear durante 18 minutos. Están listas para tomar!


 

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