Your browser (Internet Explorer 6) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
X
Post

Sepia a la plancha con lemon grass

Print Friendly

Sepia a la plancha, un plato tan sencillo y delicioso! Siempre pido sepia a la plancha cuando vamos a restaurantes donde no tengo claro cómo es la calidad de la cocina:-). Creo que es bastante dificil de fallar con una sepia a la plancha.

En esta ocasión, quiero enseñaros una receta de sepia a la plancha estilo oriental. Creo que os gustará el sabor de la frescura de las hojas de cilantro y del lemon grass. La manera de prepararlo es igual de sencilla que una sepia a la plancha normal. Os atreveis?

Ración 3 – 4 personas

Los ingredientes:

1 sepia de aprox 800 gr
2 dientes de ajos troceados finos
1/3 cucharada pequeña de jengibre picado fino
1 guindilla (opcional) cortada
2 lemon grass (cortada fina) cortada fina
2 cucharadas de hojas de cilantro
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de zumo de limón

*Aceite de oliva

Los pasos:

1. Preparar la sepia, limpiarla bien con agua, escurrir y cortarla en trozos de aprox 3×4 cm.

2. Poner a calentar la sartén, tostamos la sepia cortada por los 2 lados. Sacarlo y dejarlo apartado.

3. En la misma sartén, Poner 3 cucharadas de aceite de oliva. Saltear el ajo, lemon grass, jengibre, guindilla.

4. En cuanto estén dorados, agregar la sepia cortada, salsa de pescado. Mezclar bien y sacarlo del fuego enseguida.

5. Por último, añadir las hojas de cilantro y el zumo de limón. Está listo para servir!


 

Leave a comment  

name*

email*

website

Submit comment