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Posts tagged ‘Bebida / Drinks’

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Leche de coco con perlas de tapioca y melón

Leche de coco con perlas de tapioca y melón

Llevo años viviendo en Europa y sigo estando fascinada con estos días tan largos durante el verano. Me parece un privilegio poder vivirlo y disfrutarlo. Me encantan las cenas con la luz de día, los paseos interminables y las excusas de tomar mucho…mucho helado:-). El verano es genial!

Así que hoy os he preparado una receta sencilla de un postre de leche de coco con perlas de tapioca y melón. Una bebida refrescante y original que os animará vuestra comida o cena de verano. Disfruta!

Leche de coco con perlas de tapioca y melón

 

Ración 2 personas

Los ingredientes:

1/2 vaso de perlas de tapioca

300 ml de leche de coco

3 – 4 cucharadas de azúcar

1 cucharada de zumo de lima

1/2 vaso de melón cortado

 

*Hielo para servir

Los pasos:

1. Poner a hervir 2 vasos de agua en una olla. Hervir las perlas de tapioca durante 20 minutos. Sacarlas, escurrirlas y echar agua fría por encima.

2. En otra olla, hervimos la leche de coco, el azúcar, sal. Removerla de vez en cuando. En cuanto el azúcar esté disuelto, sacarlo de fuego y dejarlo que se enfríe. Echar el zumo de lima.

3. Para servir, echar el hielo, la leche de coco, las perlas de tapioca y los cortes de melón. Está lista para tomar!!
 

Leche de coco con perlas de tapioca y melón

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Cóctel de té, lemon grass y Ron

Cocktail de té, lemon grass y Ron

Hace poco que he escrito una entrada sobre "10 frutas exóticas que debéis probar". Que ilusión haber podido encontrar en Barcelona una de las frutas de la lista:-),  "Kelengkeng / Longan" una fruta que parecida a la bola de un ojo.  Kelengkeng/ Longan  pertenece a la misma familia que el litchi. La carne es dulce y jugosa. Si os gusta el litchi, también os gustará esta fruta.

Kelengkeng / Longan

Así que he empleado esta fruta para complementar este cocktail oriental de té negro, lemongrass y ron. Para hacer el cocktail, utilicé mi té negro jasmine de Indonesia para dar ese toque ligeramente amargo. Luego puse las hojas de limón para dar ese toque de sabor aromático al cocktail. Oh, me encanta! Es muy ligero de beber y entra muy fácil, así que cuidado, tomadlo con moderación:-).

Cocktail de té, lemon grass y Ron

       
Ración 2 personas
1 vaso de agua
Una bolsita de té negro
1 lemon grass
4 cucharada pequeña de azúcar moreno
zumo de 1/2 lima
1/3 vaso de ron
Hielo

Los pasos:
1. Preparar el té con agua caliente, añadir el azúcar moreno y dejarlo que se enfríe.
2. Utilizamos solo los primeros 10cm de la raíz de lemongrass. Golpearlo (para que el cocktail coja el sabor) y cortarlo en 3-4 partes.
3. Preparamos el cocktail en un agitador.  Mezclar el té, el zumo de lima, lemon grass, ron y hielo.
4. Servir el cocktail con unas frutas de longan en un pincho (como brocheta). Está listo para tomar!

Cocktail de té, lemon grass y Ron

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Jarabe de jengibre y lemongrass

Jarabe de jengibre y lemongrass

Si os gusta jengibre, os encantará este jarabe! El jarabe de jengibre y lemongrass(hierbalimón) es fácil de hacer y muy versátil en su uso. Podéis mezclarlo con el té o servirlo frío en vuestro cocktail preferido.

Ginebra con jarabe de jengibre y lemongrass

Como sabéis, el jengibre tiene muchos beneficios para la salud. También es bueno para luchar contra la gripe y reforzar el sistema inmunitario. Este jarabe se prepara con jengibre y lemongrass frescos. Se cocina a fuego lento durante 20 a 25 minutos y…listo! Os encantará el olor de jengbre y lemongrass por toda la casa! Una vez que se haya enfriado, conservarlo en un recipiente con tapa y guardarlo en el frigo!

Los ingredientes:
150ml agua
150gr jengibre fresco (cortado fino)
150gr lemongrass (hierbalimón) (cortar fino)
300gr de azúcar moreno / normal

Los pasos: 

1. En una olla pequeña, cocinar el agua, el jengibre fresco, el lemongrass fresco y el azúcar moreno a fuego lento durante 20 minutos.
2. Dejarlo que se enfrie y colar el jarabe.
3. Guardarlo en un recipiente con tapa y conservarlo en el frigo. Está listo para emplear!

Té verde con jarabe de jengibre y lemongrass

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Video receta de bubble tea / té de burbujas y cómo hacer las perlas de tapioca

Green bubble tea / Té de burbujas

Cada mes colaboro con Yuanfang Magazine en su sección de cocina y esta vez he preparado un video receta sobre cómo preparar las perlas de tapioca desde 0 y una receta fácil de "Green bubble tea". Recomiendo que echéis un vistazo a la entrada completa en Yuanfang Magazine, mi compañera Elena Ng ha preparado un texto muy interesante sobre esta famosa bebida que proviene de Taiwan.

 

 

Los ingredientes:

Las perlas de tapioca:
1 vaso de harina de tapioca
1/3 vaso de agua caliente
1 cucharada pequeña de cacao en polvo

El jarabe de azúcar:
200gr de azúcar
1/2 vaso de agua

El té verde / Bubble tea:
Ración 2 personas
1 cucharada pequeña de té verde en polvo
1/3 vaso de agua caliente
1 1/2 vasos de leche
3- 4 cucharadas de leche condensada
Cubitos de hielo

Green bubble tea / Té de burbujas