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Posts tagged ‘Bebida / Drinks’

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Perlas de tapioca de sabores

Perlas de tapioca de sabores

Aquí esta mi experimento probando con perlas de tapioca con sabores. Me encantan los resultados! Son dulces, más divertidas e interesantes de comer. La manera de hacerlas es la misma de preparar las perlas de tapioca normal. Cualquier sabor que os apetezca introducir, ya sea en polvo o en líquido, solamente tenéis que mantener la proporción correcta de la harina de tapioca con agua/líquido (1 vaso de harina tapioca: 1/3 vaso de agua) y obtendréis la misma textura de las perlas.

Así que el primer sabor que he puesto en las perlas de tapioca es caramelo líquido y vainilla. He preparado un buen frappuccino para poner estas perlas. Y el segundo sabor es de leche condensada con colorante rojo (de pastelería). Preparé un smoothie de fresas para acompañarlas. Me encantan las 2 versiones. Cual os gusta más?

Perlas de tapioca de sabores

Frappuccino con perlas de caramelos

Las perlas:
1 vaso de harina de tapioca
1/3 vaso de líquido (1 cucharada de caramelo líquido + 1 cucharada pequeña de vainilla + agua)

Los pasos: click aquí.

Frappuccino:
Ración 2 personas
1 vaso de café con leche
1/2 cucharada pequeña de vainilla liquida
4-5 cucharada de leche condensada
Cubitos de hielo
nata y chocolate en polvo para decorar

* Mezclar el café con leche, vainilla, leche condensada y cubitos. Decorar con nata y chocolate en polvo.

Smoothie de fresas

Las perlas:
1 vaso de harina tapioca
1/3 vaso de líquido (1 cucharada de leche condensada + unas gotas de colorante rojo + agua)

Los pasos: click aquí.

Smoothie:
Ración 2 personas
4-5 fresas medianas
1 vaso de leche
4-5 cucharadas de leche condensada
Cubitos de hielo
nata y fresa para decorar

* Triturar las fresas, la leche, la lecha condensada, hielos. Decorar con nata y fresas.

Perlas de tapioca de sabores

 

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Mai thai sin alcohol

Mai thai sin alcohol
Demasiado bonito para ser verdad…pero sí, después de unos días tan oscuros y lluviosos, tenemos un fin de semana precioso, 2 días soleados! Así que, hoy tomaremos algo refrescante. Os he preparado una receta de una bebida tropical muy conocida "Mai thai". Esta versión no lleva alcohol, así que toda la familia puede disfrutarla.

Ración 2-3 personas

Los ingredientes:
1 1/2 naranjas
1 limón
1/2 lima
2 cucharadas de miel
1 cucharada de azúcar
3 – 5 gotas de aroma de almendra

Para servir:
hielos
rodajas de lima

Los pasos:

1. Exprimir las naranjas, el limón y la lima.

2. Mezclar todos los ingredientes, removerlo bien hasta que el azúcar se disuelve.

3. Sírvela con hielos y decorar con rodajas de lima.

Mai thai sin alcohol

 

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Es soda gembira

Otra receta de bebida por hoy!:-) De momento no puedo hacer ningún guiso de comida asiática porque se me han acabado los ingredientes esenciales :-(. A ver si la semana que viene puedo rellenar mi despensa de productos asiáticos de nuevo.

Hoy he encontrado granadas en la verdulería y me animé a hacer esta bebida típica de Indonesia. En castellano significa "soda contenta" :-). Los ingredientes principales son leche condensada, gaseosa y sirope de fresa. En mi versión de soda gembira, sustituí el sirope por zumo de granada y añadí sus granos dentro. Estaba buenisima!

Utilicé un vaso muy grande en esta foto. Puse 5 cucharadas de leche de condensada:-), 1/3 de vaso de zumo de granada y 2/3 de vaso de gaseosa. Era demasiado dulce. Por eso, en la receta recomiendo que pongais solo 2 – 3 cucharadas de leche condensada.

Ración 3 – 4 personas

Los ingredientes:

1 granada
1 botella pequeña de gaseosa (330ml)
1 botella pequeña de zumo de granada (330ml)
Leche condensada
2 vasos de hielo

Los pasos:

1. Sacar los granos de granada.

2. Poner 2 – 3 cucharadas de leche condensada en cada vaso.

3. Agregar los granos de granada, el zumo de granada, la gaseosa y hielo. Está lista para tomar!


 

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Es doger

Mis papas tienen un pequeño puesto de comida en Yakarta, y venden varios tipos de bebidas heladas. El plato más popular de su tienda es este helado de coco pandan. Este helado es bastante parecido a "es campur", se sirve con yuca fermentada y también con perlas de tapioca. Ñam…ñam.. Es un postre perfecto después de comer un buen plato de noodles picantes!

Aquí no voy a revelar la receta secreta de "es doger" de mis papas porque tampoco no sé cual es:-). Curioso que nunca les pregunté sobre las recetas de sus helados. Encuentro más divertido hacer mis propias recetas. Me hace más ilusión que algún día ellos me pregunten a mí cuáles son mis recetas secretas:-).

Ya que no tengo todos los ingredientes originales, adapto la receta a lo que encuentro más fácilmente por aquí, así que utilizo melocotón como sustituto. El coco fresco de lata se puede comprar en la tienda alimentación asiática. Recomiendo que cortais el coco en tiritas muy muy finas. Yo lo he cortado en trozos  muy gordos y nos ha costado en mastizarlos:-).

Ración 6-8 personas

Los ingredientes:

400ml de leche de coco
3/4 vaso de azúcar
1 cucharada de pasta de coco pandan
1 lata de coco joven
una pizca de sal

Para servir:

3 – 4 melocotón cortado en trozos pequeños

Los pasos:

1. En una olla mezclar la leche de coco, el azúcar y la sal. Removerlo de vez en cuando hasta que esté empezando a hervir. Agregar la pasta de coco pandan y enseguida sacarlo del fuego. Dejar que la leche de coco se enfríe.

2. Abrir la lata de coco. Sacar el coco fresco y cortarlo en tiritas muy finas.

3. Mezclar la leche de coco, el caldo y las tiritas de coco en la heladera, programar 20 minutos y guardar el helado en el congelador.

4. Para servir, poner los cortes de melocotón en la base de vaso y colocar el helado por encima.