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Posts tagged ‘Té verde / Green tea’

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Coulant té verde matcha

Coulant té verde

Que os parece si preparamos un postre francés con un toque japonés?… "Coulant de té verde". Pues es que últimamente preparo mucha comida japonesa en casa y necesito elaborar un postre europeo y japonés para completar el menú. Lleva por supuesto este famoso té verde matcha en polvo. Me gusta tanto su sabor que lo empleo en muchos postres que preparo. Además por supuesto de conocer sus beneficios antioxidantes…..ay…..lo que haga falta para mantener la juventud de forma natural:-). Y vosotros, os atrevéis aprobarlo?

Coulant té verde

Ración 5-6 coulant pequeños

Los ingredientes:
75gr de chocolate blanco
50 gr de mantequilla
2 huevos
60 gr de azúcar
30gr de harina
1 cucharada de té verde matcha

Para servir:
Helado de vainilla
Pistacho

Los pasos:

1. Derretir el chocolate blanco con la mantequilla en el microondas. Mezclarlo bien y dejarlo apartado para que se enfríe.

2. Batir los huevos y el azúcar durante 3-4 minutos, añadir la mezcla del chocolate blanco. Agregar la harina y el té verde matcha en polvo.

Paso a paso 1

3. Poner la mezcla en el molde con el papel de magdalena.

Paso a paso 2

4. Conservar los coulants en el congelador durante 2 horas.

5. Poner a calentar el horno 180ºc.

6. Hornear durante 13-14 minutos.

7. Servir el coulant con helado de vainilla y cortes de pistacho. 

Coulant té verde

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Bizcocho de té verde

Bizcocho de té verde

Cuanto tiempo que no he hecho ninguna pastelería en casa. La verdad desde que empecé hacer deporte, intento preparar pocas dulces; magdalenas, bizcochos etc. Ya me conozco, me gusta mucho bizcocho casero que no pararé de comerlo hasta que se termine:-).

Pero ya ha pasado 3 meses, creo que ahora es un buen momento para hacer uno. Me hacía ilusión preparar un bizcocho de te verde matcha. Me encanta su sabor y me gusta todo que tenga té verde, desde helado hasta las galletas.

He estado mejorando esta receta mia de bizcocho y cada vez sale mejor. El bizcocho sale muy suave y muy ligero.

Bizcocho de té verde

Los ingredientes:

Mezcla I
5 claras
100gr de azúcar

Mezcla II
5 yemas
75 gr de azúcar
50 ml de agua caliente + 2 cucharadas pequeñas de té verde matcha
50 ml de aceite girasol
120 gr de harina
1/2 cucharada pequeña de levadura
una pizca de sal

El glaseado:
1/2 vaso de azúcar glacé
75ml nata liquida
75gr de queso philadelphia light

Los pasos:

1. Precalentar el horno 160ºC.
2. Preparar la mezcla I empezando por batir las claras. Echar el azúcar poco a poco a la mezcla de claras. Batir en total aprox 4 – 5 minutos hasta que las claras se quede densa. Dejarlo apartado.
3. Preparar la mezcla II.  Batir las yemas con el azúcar durante 3 minutos, añadir la mezcla de té verde(con agua) y el aceite. Después, agregar la harina, levadura y sal. Batir hasta que todo esté bien mezclado.


4. Después, con la ayuda de una espatula / batidora manual, añadir las claras en 3 partes para poder mezclarlo bien poco a poco. Utilizar un molde de aprox 25x25cm.
5. Hornear durante 55-60 minutos. Dejarlo que se enfrie para poder poner el glaseado.
6. Ahora preparamos el glaseado, batir la nata hasta que esté espesa. añadir el azúcar glacé y el queso philadelphia.
7. Poner una capa del glaseado encima del bizcocho, espolvorear con té verde matcha. El bizcocho está listo para tomar.

Bizcocho de té verde

Feliz vacaciones a todos!

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Desayuno estilo japonés- Latte de té verde y Huevos revueltos con tofu

Desayuno estilo japonés- Latte de té verde y Huevos revueltos con tofu

Desde que volví de mi viaje, estoy intentando llevar una vida más sana; practicar más deporte, dormir suficiente, comer comida sana y no beber café! Pensé que me iba a costar mucho quitarme el café pero sorprendentemente lo llevo bastante bien:-). Ahora en vez de tomar café para desayunar, tomo latte de té verde: que consiste en 1 taza de leche desnatada, 1 cucharada pequeña de té verde matcha japonés y 1 cucharada pequeña de azúcar. Delicioso!

Desayuno estilo japonés- Latte de té verde

Así que para complementar el desayuno con esta bebida tan saludable, preparo también un plato ligero estilo japonés "Huevos revueltos con tofu". Esta receta lleva unos ingredientes que normalmente se utilizan para preparar "Tamago/ tortilla japonesa", la salsa de soja, el azúcar y el mirin. Los huevos revueltos quedan muy suave con el tofu y tiene ese sabor ligero de la mezcla de estos condimentos. Me encanta!!! Y a vosotros, os apetece probar este desayuno estilo japonés?

Desayuno estilo japonés - Huevos revueltos con tofu

Ración 1-2 personas
Los ingredientes:
100gr de tofu japonés
2 huevos
1 cucharada pequeña de mirin
1 cucharada pequeña de salsa soja
una pizca de sal
una pizca de az&uacutcar
1 cucharada de cebolla tierna picada

Para servir:
Las hojas de alga nori (opcional)

Los pasos:

1. En un bowl, machacamos el tofu y lo mezclamos con los huevos. Batimos todo bien y añadimos el mirin, la salsa soja, sal, azúcar y los cortes de cebolla tierna.

2. Ponemos a calentar la sartén a fuego lento. Cocinamos los huevos revueltos, seguimos removiéndolos hasta que estén a su punto / cocidos pero cremosos. Están listos para tomar!

Desayuno estilo japonés- Latte de té verde y Huevos revueltos con tofu

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Trufas de chocolate blanco con té verde japonés matcha

Trufas de chocolate blanco con té verde Matcha
Saludos desde Yakarta! Estoy en una misión para profundizar mis habilidades de cocina:-). Estaré con pilas cargadas en cuanto regrese! Antes de marcharme, os había preparado una receta fácil de un postre de capricho. Estas deliciosas trufas de chocolate blanco con Té verde japonés en polvo o Matcha es ideal para acompañar vuetro café o té y también perfecto para regalar. Os gustaría probar?

Trufas de chocolate blanco con té verde

 

Los ingredientes:

180gr de chocolate blanco
60ml de nata líquida
1 cucharada de brandy
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada pequeña de Té verde japonés en polvo o Matcha

Para decorar:
1/2 taza de pistachos cortados en trozos pequeños
1-2 cucharadas de Té verde japonés en polvo o Matcha

Trufas de chocolate blanco con té verde

Los pasos:

1. En una olla pequeña, calentamos el chocolate blanco, la nata líquida, mantequilla y el Té verde japonés en polvo o Matcha. Removemos todo bien hasta que el chocolate se haya derretido. Lo sacamos del fuego y añadimos el brandy.

2. Conservamos el chocolate en el frigo durante unas horas.

3.. Formamos el chocolate con medidas preferidas y cubrimos las trufas con los trozos de pistachos o bien el Té verde japonés en polvo o Matcha. Conservar las trufas en el frigo y servirlas frías!

Trufas de chocolate blanco con té verde