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Posts tagged ‘Té verde / Green tea’

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Video receta de bubble tea / té de burbujas y cómo hacer las perlas de tapioca

Green bubble tea / Té de burbujas

Cada mes colaboro con Yuanfang Magazine en su sección de cocina y esta vez he preparado un video receta sobre cómo preparar las perlas de tapioca desde 0 y una receta fácil de "Green bubble tea". Recomiendo que echéis un vistazo a la entrada completa en Yuanfang Magazine, mi compañera Elena Ng ha preparado un texto muy interesante sobre esta famosa bebida que proviene de Taiwan.

 

 

Los ingredientes:

Las perlas de tapioca:
1 vaso de harina de tapioca
1/3 vaso de agua caliente
1 cucharada pequeña de cacao en polvo

El jarabe de azúcar:
200gr de azúcar
1/2 vaso de agua

El té verde / Bubble tea:
Ración 2 personas
1 cucharada pequeña de té verde en polvo
1/3 vaso de agua caliente
1 1/2 vasos de leche
3- 4 cucharadas de leche condensada
Cubitos de hielo

Green bubble tea / Té de burbujas

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Tiramisu con té verde / Matcha

Tiramisu sin huevos con té verde japonés en polvo / Matcha

Este postre delicioso, es un postre "must" para probar si os gusta té verde. Té verde japonés en polvo o Matcha contiene muchas vitaminas y una fuente natural de antioxidantes. Té verde / Matcha se puede combinar perfectamente con otros productos como yogurt, leche, harina etc por lo tanto hay infinidad de posibilidades de emplear este té verde en polvo /Matcha. Vamos a empezar con una receta deliciosa de Tiramisu sin huevos con té verde / Matcha!

Tiramisu sin huevos con té verde japonés en verde/ Matcha

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla / Lady fingers

250gr queso mascarpone
100ml nata liquida para montar
100ml de leche de coco
3/4 vaso de azúcar
1/2 cucharada pequeña de gelatina neutral en polvo
2 cucharadas pequeña de té verde japonés en polvo / Matcha

Extra:
1 cucharada de azúcar glacé
1 cucharada de té verde japonés en polvo

Los pasos:

1. En una olla pequeña, ponemos a hervir la leche de coco con el azúcar. En cuanto el azúcar se haya disuelto, sacamos la olla del fuego y añadimos Matcha a la mezcla de leche de coco.

2. Separamos esta mezcla en 2 partes, 50ml los vamos a utilizar para remojar los bizcochos y los otros 50ml los mezclamos con 1/2 cucharada pequeña de gelatina neutral en polvo.

3. Empezamos hacer la crema de mascarpone. En un bowl grande, batimos la nata líquida. En cuanto la nata esté montada, añadimos poco a poco el queso mascarpone. Cuanto esté bien mezclado, agregamos el 50ml de leche de coco que está mezclada con la gelatina nuetral.

4. Preparamos los recipientes pequeños o un molde. Empezamos untar los bizcochos por las dos caras en la mezcla de leche de coco que sobraba y vamos colocandolos en el fondo. Cubrimos esta capa con la crema de mascarpone. Ponemos otra capa de bizcochos y finalizamos con una de crema de mascarpone.

5. Una vez acabado, espolvorear azúcar glacé y Matcha por encima.

6. Dejamos el tiramisu en reposo como mínimo 2 horas en la nevera. Está listo para tomar!

Tiramisu sin huevos con té verde japonés en polvo / Matcha