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Posts tagged ‘Yogurt helado / Frozen yogurt’

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Helado de leche con jengibre (Jahe susu)

 

Helado de leche con jengibre

Durante mi vaje a Solo / Surakarta (Indonesia), mis primos me llevaron a un sitio para tomar algo el fin de semana. El sitio era peculiar, una casa enorme con estilo holandes. La casa llenaba de sillas y mesas al estilo coffee shop, también había un lugar donde la gente podía sentarse en el suelo a lado de unas mesitas. El ambiente estaba animado y se encontraba repleto de jovenes. Pero…no esperes pedir un gin & tonic o una cerveza aquí:-), porque en este sitio sólo se pueden tomar bebidas tradicionales Indonesias, y una de ellas es la "Leche caliente con Jengribre" (Wedang jahe susu). Nunca había estado en este tipo de sitio y la verdad me encantó, era muy diferente.

Así que volví aquí con el recuerdo de la leche caliente de jengibre, quería transformarlo en algo más adaptable al gusto de aquí. Desde luego, si no os gusta mucho el picante, tomar leche caliente con jengibre puede que sea muy impactante:-). Por eso vine con la idea de hacer helado de esta leche de jengibre. Me gusta mucho el sabor….me lleva directamente al recuerdo de estar en ese sitio con mis primos tomando mi wedang jahe:-).

Helado de leche con jengibre (Jahe susu)

Los ingredientes:

100gr de cacahuetes crudos y pelados

Helado:
300gr de Jengibre (cortados)
600ml de leche normal
200ml de leche condensada
4 yemas de huevo
3 clavos
100gr de azúcar

Para servir:
Extra jengibre para decorar
Galletas
Cacahuetes

Los pasos:

1. Cocinar los cacahuetes al vapor durante 1 hora para que se queden blandos. Dejarlos aparte.

2. Asamos los cortes de jengibre en el horno durante unos 6-10 minutos para se queden tostados. Luego quitamos la piel y la dejamos lista.

3. A fuego lento cocinamos 300ml de leche con los cortados de jengibre, la leche de condensada, 3 clavos y el azúcar durante 10 minutos.

4. En otra olla, cocinamos los otros 300ml de leche con las yemas de huevo. La cocinamos a fuego lento durante 10 minutos sin parar de removerla.

5. Cuando las 2 mezclas ya están frías, las juntamos y lo añadimos a la heladera con los cacahuetes. Programamos según la indicación.

6. Ya está listo para tomar!

Helado de leche con jengibre (Jahe susu)

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Yogurt helado de Mango

 

Yogurt helado de Mango

Para mí el yogurt helado es un postre de verano irresistible. Aún más si tiene el sabor de mi fruta favorita, el mango. Por suerte, encontré unos mangos muy dulces el otro día, perfectos para hacer este yogurt helado!

Yogurt helado de Mango

La ración 6-8 personas

Los ingredientes:

1 mango
500gr de yogurt griego natural
1/2 vaso de leche
2/3 vaso de azúcar

*Extra 1 mango para servir

Los pasos:

1. Disuelve el azúcar en la leche.

2. Triturar el mango. Agregar el yogurt, la mezcla de azúcar y la leche. Mezclar todo bien.

3. Poner esta mezcla en la heladera. Programar el tiempo según la indicación entre 20-30 minutos.

4. Conservar en el congelador como mínimo 1 hora antes de servir.

5. Para servir, poner los cortes de mango y colocar 2 copas de yogurt helado por encima. Está listo para servir!

Yogurt helado de Mango

 

 

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Yogurt helado con fresas (frozen yogurt)

Es difícil resistirse a este postre. Es tan cremoso, ligero y además es muy sano. Pero eso sí, tenéis que sustituir el azúcar con edulcorante.

Recomiendo que utilicéis una heladera para conseguir un buen yogurt helado. Compré la mía el año pasado, y la verdad es que han sido 60 Euros bien gastados. No hemos parado de comer helado incluso durante el invierno:-).

Para servirlo, podeis echar frutas frescas o bien frutos secos encima. He preferido servirlo como un tipo de tarta de queso. He puesto trozos de galletas en la base y echado las fresas frescas con mermelada por encima. Deliciosa!

Ración 4 – 5 personas

La salsa fresa:
8 fresas
3 cucharadas de mermelada de fresa
3 cucharadas de azúcar

El helado:
4 yogurt griego natural (200g)
1/2 vaso leche desnatada
1/2 vaso azúcar
1 cucharada pequeña de vainilla

Los pasos:

1. Preparar el yogurt, mezclar todo en la heladera. Programar el tiempo según la indicación entre 20-30 minutos.
2. Conservar en el congelador como mínimo 1 hora antes de servir.
3. Mientras tanto, preparar una sartén para calentar la mermelada y el azúcar. Cuando se haya disuelto, sacarlo de fuego y dejarlo apartado.
4. Cuando esté fria, echar las fresas cortadas.
5. Para servir, poner 2 copas de yogurt helado y echar las fresas por encima.