Archive for September, 2014
Sabor Oriental en Recetags, un portal web con 4.500 recetas clasificadas
Me gustaría compartir con vosotros que soy una nueva colaboradora en la web de Recetags. Recetags es un portal web que recopila las mejores recetas de los blogs especializados más seguidos del país. Tiene más de 4.500 recetas clasificadas! Desde luego, es el mejor sitio para buscar recetas de primera calidad, desde recetas de postre hasta recetas de batido:-). Veréis que todo tiene buena pinta! Pues a qué esperáis?:-) Nos veremos ahí!
Salteado fideos de arroz con verduras / Aperitivo vegetariano
Este fin semana he seguido una dieta muy sana con muchas verduras y mucho zumo fresco. Genial! Así que se me pasaba por la cabeza crear un plato sencillo de aperitivo vegetariano para cuando vengan mis amigos vegetarianos a casa, ahora ya tengo un súper menú pensado!
Lo genial de preparar los fideos es que nunca hay norma fija en los ingredientes. Esta vez por supuesto ya que se trata de un plato vegetariano, podéis echar cualquier verdura que os guste! Los fideos de arroz tiene textura más suave que los fideos de huevo, por lo tanto hay que fijarse bien en el tiempo de cocción. El primer paso es cuando hay que hervirlos, mejor hacerlos menos de 3 minutos para que luego tengáis más margen cuando toca saltearlos.
Estos fideos se sirven al estilo vietnamita, encima de una hoja de lechuga con unos cacahuetes troceados por encima que se convierte en un aperitivo divertido. Y no olvidéis de servirlo con la salsa de pescado mezclada con unos trozos de guindilla para darle un toque más interesante aún!:-)
Lo genial de preparar los fideos es que nunca hay norma fija en los ingredientes. Esta vez por supuesto ya que se trata de un plato vegetariano, podéis echar cualquier verdura que os guste! Los fideos de arroz tiene textura más suave que los fideos de huevo, por lo tanto hay que fijarse bien en el tiempo de cocción. El primer paso es cuando hay que hervirlos, mejor hacerlos menos de 3 minutos para que luego tengáis más margen cuando toca saltearlos.
Estos fideos se sirven al estilo vietnamita, encima de una hoja de lechuga con unos cacahuetes troceados por encima que se convierte en un aperitivo divertido. Y no olvidéis de servirlo con la salsa de pescado mezclada con unos trozos de guindilla para darle un toque más interesante aún!:-)
Ración 8-10 lechugas
Los ingedientes:
Hojas de lechugas
150gr de fideos de arroz
1 diente de ajo (troceado fino)
1/2 vaso de berenjenas en juliana muy fina
1/2 vaso de calabacín cortada en juliana muy fina
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de pescado
una pizca de sal
1/2 cebolla
1/2 vaso de pimiento rojo cortado en juliana muy fina
1/2 vaso de zanahorias cortadas en juliana muy fina
Para servir:
2 cucharadas de cacahuetes
Salsa de pescado
1 guindilla
*Aceite de oliva
Los pasos:
1. Hervir los fideos de arroz en agua hirviendo según la instrucción. Los sacamos, les echamos agua fría y los escurrimos bien. Los cortamos para que sean más fáciles de comer.
2. Ahora ponemos la sartén a calentar a fuego máximo con 2 cucharadas de aceite. Salteamos el ajo hasta que esté dorado.
3. Agregamos la berenjena y el calabacín. Los cocinamos hasta que estén dorados.
4. Añadimos los fideos de arroz, la salsa de ostras, la salsa de pescado y una pizca de sal. Los salteamos durante 1 minuto.
5. Sacamos los fideos del fuego. Ahora agregamos la cebolla, el pimiento rojo y las zanahorias.
6. Colocamos las hojas de lechuga en la base. Ponemos 1-2 cucharadas de fideos y echamos cacahuetes fritos por encima.
7. Servirlos con la salsa de pescado mezclada con guindilla. Están listos para tomar.
Dorada al horno con salsa de judías negras
Os sorprenderá la sencillez de esta receta de pescado al estilo chino "Dorada al horno con salsa de judías negras". Además de ser muy sano porque lo cocinamos al horno, este plato tiene el gusto tan especial e intrigante de su salsa con judías negras. Así pues entre los sabores que encontraremos están el salado, dulce y agrio…tan típico de la cocina china. Esta dorada con salsa de judías negras se convertirá en el plato chino más fácil que puedes preparar en tu casa.
Ración: 2 personas
Los ingredientes:
2 X 300gr de Dorada
Sal & pimienta negra
Limón
Aceite de oliva
La salsa:
5 ajos (troceado fino)
2 hojas de limón / lemon grass (troceada fina-emplear los primeras 10cm de raiz)
4 cucharadas de salsa de judías negras
2 cucharadas de salsa soja
1 cucharada de azúcar moreno
4 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de agua
*Aceite de oliva
1/2 vaso de cebolla cortada
1/2 vaso de pimiento verde cortado
1/2 vaso de tomate cortado
Los pasos:
1. Poner a calentar el horno 180º.
2. Limpiar el pescado. Echar sal, pimienta negra, el zumo de limón y el aceite de oliva por encima.
3. Hornear el pescado durante 20 minutos.
4. Mientras tanto preparamos la salsa. Poner a calentar la sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva.
5. Saltear el ajo y la hoja de limón hasta que esten dorados. Agregar la salsa de judías negras, la salsa de soja, el azúcar moreno, el zumo de limón y el agua. Dejar que hierva 1-2 minutos y sacarlo del fuego.
6. Agregar la cebolla cortada, el pimiento verde cortado y el tomate cortado.
7. Sacar el pescado del horno y echar la salsa por encima. El pescado está listo para tomar!
Coulant té verde matcha
Que os parece si preparamos un postre francés con un toque japonés?… "Coulant de té verde". Pues es que últimamente preparo mucha comida japonesa en casa y necesito elaborar un postre europeo y japonés para completar el menú. Lleva por supuesto este famoso té verde matcha en polvo. Me gusta tanto su sabor que lo empleo en muchos postres que preparo. Además por supuesto de conocer sus beneficios antioxidantes…..ay…..lo que haga falta para mantener la juventud de forma natural:-). Y vosotros, os atrevéis aprobarlo?
Ración 5-6 coulant pequeños
Los ingredientes:
75gr de chocolate blanco
50 gr de mantequilla
2 huevos
60 gr de azúcar
30gr de harina
1 cucharada de té verde matcha
Para servir:
Helado de vainilla
Pistacho
Los pasos:
1. Derretir el chocolate blanco con la mantequilla en el microondas. Mezclarlo bien y dejarlo apartado para que se enfríe.
2. Batir los huevos y el azúcar durante 3-4 minutos, añadir la mezcla del chocolate blanco. Agregar la harina y el té verde matcha en polvo.
3. Poner la mezcla en el molde con el papel de magdalena.
4. Conservar los coulants en el congelador durante 2 horas.
5. Poner a calentar el horno 180ºc.
6. Hornear durante 13-14 minutos.
7. Servir el coulant con helado de vainilla y cortes de pistacho.
