Este arroz frito será el acompañamiento del pollo con anarcados de otro día. En la cocina asiática, normalmente servimos muchos platos a la vez, así vamos picoteando.
El mejor arroz para hacerlo frito es el arroz blanco que ya ha pasado una noche en el frigo. Así el arroz se conservará al dente incluso después de freírlo.
Intenta separar el arroz antes de freírlo, de lo contrario tardaréis mucho después cocinando el arroz y mezclándolo con la salsa. Bueno, ya me contaréis como va con este plato.
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Ración 2 personas
Los ingredientes:
2 vasos de arroz blanco
2 dientes de ajo
1 cucharada pequeña de curry
2 cucharadas de salsa de pescado
una pizca de sal
1/2 vaso de piña cortada pequeña
1 cucharada de cebolla tierna cortada fina
2 cucharadas de anacardos troceados
una pizca de sal
*Aceite girasol
Los pasos:
1. Poner la sartén a calentar con 2 cucharadas de aceite de girasol. Añadir el ajo.
2. En cuanto esté dorado, añadir el curry, saltear 5 segundos y agregar la cebolla tierna, el arroz blanco, la salsa de pescado y la sal.
3. Mezclar todo bien, saltear 2 – 3 minutos. Sacar el arroz de fuego. Añadir la piña cortada y anacardos. Está listo para servir.
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