Bakmie goreng/ Mie goreng

Desde luego, este plato es uno de los más típicos de Indonesia. Os aseguro que cualquier restaurante Indonesio del mundo tendrá bakmie goreng/ mie goreng en su menú:-).

En mi época de estudiante universitaria solíamos comprar bakmie goreng/ mie goreng para cenar porque era muy barato y llenaba mucho. Ahora cocino mie goreng cuando mi hijo me pide. Le encanta este plato. Hay que verlo comer su mie goreng con los palillos!

Se puede echar cualquier tipo carne y verduras en mie goreng. También podéis añadir huevo frito o tiras de tortilla francesa encima de mie goreng. Servidlo con pepino y tomate cortados, pan de gamba y sambal (salsa picante).

Para cocinarlo, tenéis que fijaros bien en el tiempo de cocción. Si se cocina durante mucho tiempo, el noodle(fideo) se ablandará y no estará bueno. Se utiliza fuego al máximo para cocinar el noodle y si tenéis cocina con fuego (que no sea vitroceramica) el noodle tendrá mejor sabor.

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Ración 3 personas

Los ingredientes:

200 gr de noodle
3/4 vaso de col cortados finos
3/4 vaso de zanahorias cortadas finas
1/2 vaso de cebolla tierna cortadas
200 gr de pollo cortado
3 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de kecap manis
1/2 vaso de agua
una piza de sal

Machacar:
3 dientes de ajo
3 macadamia

Para servir:
Cebollas fritas
Pepino cortada
Tomate cortado
Pan de gamba
Sambal

Los pasos:
1. Poner a hervir 2 litros de agua. Cocinar el noodle durante 3 minutos. Escurrirlo y echar agua fría encima.

2. Calentar la sarten con 3 cucharadas de aceite de girasol. Saltear ajo & macadamia machacada hasta que estén dorados.
3. Añadir el pollo cortado, cocinar hasta que el pollo esté cocido.
4. Añadir el noodle, salsa ostras, kecap manis. Mezclar rapido.

5. Enseguida añadir el agua, la cebolla tierna y col. Saltea durante 1 – 2 minutos más.
6. En cuanto esté hecho, añadir las zanahorias cortadas.

7. Para servir, echar cebollas fritas encima. Poner los pepinos / tomates cortados al lado.

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