Carrillera de cerdo con salsa de Teriyaki

La carrillera de cerdo es una de las partes más suculentas y tiernas de este animal, y es un ingrediente popular en muchas cocinas de todo el mundo. En este artículo, vamos a compartir una receta para preparar carrillera de cerdo con salsa teriyaki, una combinación de sabores y texturas que se complementan perfectamente. Si queréis ver el video, aquí está el enlace: youtube.

Ingredientes:

• 4 piezas de carrillera de cerdo
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta negra

La salsa:

• 4 dientes de ajo picado
• 1 cm de jengibre fresco
• 1/2 cebolla troceada
• 100ml de salsa teriyaki
• 2 cucharadas de vinagre de arroz/ mirin
• 4 vasos de agua
• Sal y pimienta al gusto

Para servir: Yuca frita y semillas de sesamo

Preparación:

1. Echar sal y pimienta negra a la carrillera de cerdo y luego cubrir con harina. En una sartén caliente con un poco de aceite, cocinarlas hasta que estén doradas por ambos lados.
2. Pasar las piezas de carrillera a la olla express. Utilizando la misma sartén, saltear el ajo picado y la cebolla cortada. En cuanto estén dorados, echarlos a la olla express y añadir 4 vasos de agua. La ponemos a fuego mediano, echamos la salsa teriyaki, vinagre de arroz/ mirin y 1 cm de jengibre fresco. La tapamos y cocinamos durante 40 minutos.
3. Mientras esperamos, freímos yuca para el acompañamiento.
4. En cuanto se haya podido abrir la olla, continuamos cocinando a fuego medio-alto durante 20-30 minutos, hasta que la carrillera esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
5. Sirve la carrillera de cerdo con salsa teriyaki caliente, espolvoreado con semillas de sesamo y acompañado de yuca frita.

Esta receta es fácil de seguir y ofrece un resultado sabroso y satisfactorio. La carrillera de cerdo se cocina hasta que esté suave y tierna, y la salsa teriyaki le da un toque dulce y afrutado que la hace irresistible. Además, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida y fácil de preparar, pero con un toque gourmet.

En conclusión, esta carrillera de cerdo con salsa teriyaki es una combinación perfecta de sabores y texturas.. ¡Pruébala hoy mismo y sorprende a tus seres queridos con una cena deliciosa!