Hace poco que he escrito una entrada sobre «10 frutas exóticas que debéis probar». Que ilusión haber podido encontrar en Barcelona una de las frutas de la lista:-), «Kelengkeng / Longan» una fruta que parecida a la bola de un ojo. Kelengkeng/ Longan pertenece a la misma familia que el litchi. La carne es dulce y jugosa. Si os gusta el litchi, también os gustará esta fruta.
Así que he empleado esta fruta para complementar este cocktail oriental de té negro, lemongrass y ron. Para hacer el cocktail, utilicé mi té negro jasmine de Indonesia para dar ese toque ligeramente amargo. Luego puse las hojas de limón para dar ese toque de sabor aromático al cocktail. Oh, me encanta! Es muy ligero de beber y entra muy fácil, así que cuidado, tomadlo con moderación:-).
Ración 2 personas
1 vaso de agua
Una bolsita de té negro
1 lemon grass
4 cucharada pequeña de azúcar moreno
zumo de 1/2 lima
1/3 vaso de ron
Hielo
Los pasos:
1. Preparar el té con agua caliente, añadir el azúcar moreno y dejarlo que se enfríe.
2. Utilizamos solo los primeros 10cm de la raíz de lemongrass. Golpearlo (para que el cocktail coja el sabor) y cortarlo en 3-4 partes.
3. Preparamos el cocktail en un agitador. Mezclar el té, el zumo de lima, lemon grass, ron y hielo.
4. Servir el cocktail con unas frutas de longan en un pincho (como brocheta). Está listo para tomar!
