Sinceramente, no soy chica de gelatinas. Rara vez tomo gelatina para postre, pero de esta de mango puedo tomar un par de raciones. Tiene una textura muy suave y cremosa. Es dulce, ácida y refrescante, es muy agradable de sabor y quita la pesadez de la comida.
Lástima que no he conseguido los mejores mangos para está ocasión. Por eso he añadido más azúcar para equilibrar el sabor de acido que tenía. Recomiendo que adaptéis la cantidad de azúcar a vuestro gusto. Ya veréis como os gustará este postre primaveral, que además es muy rápido de preparar!
Ración 4 personas
Los ingredientes:
300gr de mango (cortado)
1 vaso de leche de coco
1/3- 1/2 vaso de azúcar
6gr de gelatina en polvo (aprox. 1 cucharada pequeña)
zumo de 1/2 limón
Para decorar:
Nata (opcional)
Extra mango
Hojas de menta
Los pasos:
1. Primero ponemos a triturar el mango. Lo dejamos apartado.
2. Reservamos unas cucharadas de leche de coco fría para mezclarla con la gelatina. Remover bien para que la gelatina se disuelva.
3. En una olla pequeña, ponemos a calentar el resto de la leche de coco con el azúcar.
4. En cuanto el azúcar se haya disuelto, añadimos la mezcla de gelatina. Remover bien para que no queden grumos. Lo sacamos del fuego.
5. Enseguida añadimos el zumo de limón y el triturado de mango. Lo mezclamos bien y lo vertemos en los recipientes.
6. Conservar en frío la gelatina de mango durante unas 2-3 horas antes de servir. Decorar la gelatina con cortes de mango y hoja de menta. Está lista para tomar!
8 comentarios
Hola. He descubierto hoy tu blog y estoy encantada!! Llevo 10 anios casada con un indonesio y tu blog me viene de perlas para renovar mis recetas. Mi marido estara encantado, sobretodo por la de rendang!! (Si haces la de rawon ya se vuelve loco…) Gracias por tus recetas y por hacer descubrir ese pais tan maravilloso que es Indonesia. Terima kasi!!
Belen
Hola Belen! Apa kabar!
Entonces, debes conocer Indonesia muy bien!! Hablas un poco de Indonesio? 🙂 Sí, a mi también me encanta Rawon, es uno de los platos típicos que se vuelven locos a los Indonesios:-). Veré si algún día me animo hacer una receta de Rawon. Terima kasih!!!
Un abrazo,
Magdalena
Si bueno he estado ya varias veces. Mi marido es de Jakarta y cuando vamos solemos viajar tb a otros sitios para conocer otros lugares. En julio vamos para alla, ya estamos deseando!! Hablo «sedikit» indonesio, lo justo para sacarle a mi suegra los secretos de sus recetas jajaja Ya me gustaria a mi hablar tan bien bahasa indonesio como tu hablas espanol.!!
Con respecto a la receta, cuando dices una gelatina en polvo, cuantos gramos son? Hice esta receta el sabado y creo q me quede corta de gelatina pq estaba muy liquido…Y otra pregunta, se puede reemplazar el mango por pinia? La misma cantidad?
Gracias de nuevo.
Belen
Hola!!! Que ilusión de ir de vacaciones a Indonesia este verano!:-) Pues que tengáis un buen verano ahí!
Con el tema de la receta, utilicé 6gr de gelatina. Se quedó muy cremoso. Si te gusta que se quedé más firme, recomiendo que añades unos 3gr hasta 6gr más de gelatina en polvo. Por supuesto puedes utilizar piña también para esta receta pero la textura será diferente. Será la question del gusto de cada uno:-).
Un abrazo!
Hola Magdalena, hoy descubri tu blog buscando unas recetas con tapioca … Me encanto y lo guarde en mis favoritos.
Esta receta de gelatina de mangos la voy a hacer pues tengo un arbol en mi jardin y ahora esta de cosecha. Se me presento la misma duda del comentario anterior, cuanto es 6 grs de gelatina, una cucharada??
Otra pregunta, cuanto es un vaso?? Me imagino que usas esa medida por tu influencia de España. Mas internacional seria utilizar tazas o gramos o cc o ml … No crees?
Te felicito, bello tu blog y gracias por compartir tu trabajo.
Saludos desde Venezuela. Sonia.
Hola Sonia!
Sí,sí…:-)… es cierto! Tendré que ser más preciso con la medida de cada ingrediente. Preguntame si tienes algunas dudas sobre algunas recetas.
Ya he actualizado esta receta de gelatína de mango:-), he puesto también una foto de gelatína en polvo que utilicé. Espero que te pueda ayudar!
Un saludo,
Magdalena
Gracias amiga …. Pero la foto que dices que pusiste, no me abre!!!
Hola Sonia,
Te paso un link para que veas la gelatína que he utilizado. Viene en una caja pequeña y contiene 3 sobres de 6 grs.
Un saludo,