Quién quiere ir a Japon con los gastos pagados? 🙂 Pues para conseguirlo, solamente tenéis que enviar unas buenas recetas de comida oriental para participar en : www.asianculinaryawards.com.
El plazo límite: 31 de octubre.
Los Premios:
El PRIMER premio:Un viaje a Japón para el ganador/a + acompañante y presencia en carta UDON
El Segundo premio 1000 €
El Tercer premio 500 €
Jurado de prestigio: Marc Ribas (Tv3), Delidious Martha (Instagramer), Fundadores de UDON (Jordi Pascual/Jordi Vidal), David Ramos (Klimer) y Takeshi Masatsuki (Kikkoman)
La gala final estará presentada por el chef Isma Prados el próximo 18 de noviembre en el Fòrum Gastronòmic de Girona.
Así que os animo a participar pues todavía faltan 10 días para cerrar el concurso! Os deseo mucha suerte!
Ya me contaréis si uno de vosotros será el ganador/ la ganadora del concurso:-).
Para inspiraros, os he preparado una receta fácil de la ensalada de miso con el boniato con la remolacha.
La ración: 2 personas
Los ingredientes:
50gr de Somen (hervir 1 minuto)
1 vaso de las hojas verdes para la ensalada (espinaca, rúcula, canónigos)
1/2 vaso de Pepino (cortado fino)
1/2 vaso de Zanahorias (cortadas finas)
1/2 vaso de rábanos (cortados finos)
40gr Boniato (cortar en laminas en 0,5cm de grosor)
40gr Remolacha (cortar en laminas en 0,5cm de grosor)
El aderezo:
25gr de pasta de miso blanco + 30ml de agua caliente
50ml yogurt natural sin azúcar
1 cucharada de miel
1 cucharada de zumo de limón
Los pasos:
1. Preparar el aderezo: disolver la pasta miso con el agua. Añadir el yogurt, miel y el zumo de limón. Dejarlo listo.
2. Dividir el somen (previamente hervido durante 1 minuto) en 2 raciones. Freir cada ración de somen en aceite abundante y caliente hasta que quede dorado.
3. Saltear el boniato con 2 cucharadas de aceite hasta que esté cocido.
4. Utilizando la misma sartén, saltear la remolacha durante unos 10 segundos cada lado.
5. Para servir, colocar las hojas verdes en la base, el boniato, la remolacha, el pepino, las zanahorias, los rábanos. Echar el aderezo encima. Después colocar el somen frito encima de la ensalada. La ensalada de miso está lista para tomar!
1 comentarios
Increíble receta, te voy a robar el aderezo de miso para otras ensaladas que prepare en casa. 🙂
Saludos!!