Galletas de la fortuna

Feliz día de San Valentín!

Hoy os he traído un video receta de galletas de la fortuna. Estas galletas de la fortuna son ideales para regalar, pues podéis personalizar los mensajes a vuestro gusto….desde frases de amor hasta chistes:-).

La receta es muy sencilla pero hace falta mucha paciencia y saber bien los trucos para hacerlas. Empezamos?

Los ingredientes:

2 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite girasol
5 cucharadas de harina
una pizca de sal
1/2 cucharada pequeña de vainilla
1/2 cucharada pequeña de extracto de almendras

*Colorante (opcional)

Los pasos:

1. Preparar los mensajes en unos papelitos de 1cm x 10cm para poner dentro de las galletas. Doblarlos y dejarlos listos.

2. Precalentar el horno 180ºC.

3. Batir las claras de huevo, el aceite, la vainilla y el extracto de almendra hasta obtener una mezcla homogénea, durante aprox. 2 minutos.

4. Agregar el azúcar, la harina y una pizca de sal. Seguir batiendo hasta que todo esté bien mezclado.

5. Preparamos una bandeja cubierta con el papel antiadherente.

6. Poner 3/4 cucharada de la mezcla sobre el papel antiadherente, extendemos la mezcla para conseguir una capa fina y forma un pequeño circulo de 8-10 cm. Hacemos otro circulo.

7. Hornear las 2 gallletas durante 7-8 minutos hasta que los bordes estén dorados.

8. Sacar las galletas. Ahora hay que manipularlas muy rápido!

9. Colocar 1 galleta encima de la tabla, rapidamente poner el papelito en el centro de la galleta. Doblamos la galleta a la mitad, apretando los bordes para que la galleta se quede cerrada. Después colocar la galleta sobre el borde de un bowl para hacer el último doble, con una punta dentro del mismo y otra fuera.

10. Dejar la galleta que se enfríe dentro de un vaso / molde de magdalena para que mantenga la forma.

11. Guardar las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes.