Hojaldre relleno de carne al estilo indonesio

Cuando era pequeña mi madre solía comprarnos pan de leche con este relleno. Lo comíamos muy a gusto con un poco de sambal botol (parecida a salsa de sriracha), acompañado de té helado para mitigar el picante….ñam ñam…Para nosotros, era uno de las mejores meriendas posibles.

Aquí tambien preparo esta receta para mi familia, aunque cambio el pan de leche por la masa de hojaldre. Se prepara muy rápido y puede servirse como un aperitivo ideal si teneis invitados. Si queréis dividirlo en raciones pequeñas, necesitaréis emplear 1 masa entera de hojaldre.

Ración 4 personas

Los ingredientes

1/2 masa de hojaldre

200gr de ternera picada
1 diente de ajo
1/2 vaso de zanahorias cortadas cuadradas pequeñas
1/2 vaso de cebolla cortada cuadrada pequeña
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada pequeña de aceite de sesamo
una pizca de sal

Aceite de oliva

Yema de huevo (para pintar)
Semillas de sésamo

Los pasos:

1. Precalentar el horno 200º.

2. Poner a calentar la sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Saltear el ajo hasta que esté dorado. Agregar la carne. Saltear hasta que la carne esté cocida. Añadir la salsa de soja, sal y el aceite de sésamo. Sacarlo del fuego.

3. Mezclar las cortadas de zanahoria y la cebolla con la carne picada.

4. Extender la masa de hojaldre, poner el relleno y cerrar la masa, dejando las 2 esquinas abiertas.

5. Pintar la masa con la yema de huevo, poner las semillas de sésamo por encima.

6. Hornear durante 18-20 minutos. Sacarlo y está listo para tomar.