Conocí este delicioso postre «Mango Float» por mi cuñada, que es de de Filipinas. Me fascinó como un postre tan rico tenía una preparación tan fácil. Me encanta la textura suave de las galletas «Graham crackers «rebladecidas por la nata. Los cortes de mango fresco encima añaden dulzor y un toque de acidez a este postre. Qué delicia de frescura! Desde luego es un postre genial para el verano.
Está claro que por su contenido calórico no es lo más indicado para guardar la línea, por este motivo he preparado la versión light de este postre para poder disfrutarlo sin preocuparnos. He sustituido la nata por queso fresco batido desnatado, y he usado galletas intregales. También he reducido bastante la cantidad de leche condensada en esta receta. Pero para aquellos que os deleitéis con el dulce, por favor no dudéis en adaptar el dulzor según vuestro gusto.
Hoy en día es muy fácil encontrar mangos de buena calidad. Estoy sorprendida del sabor de los últimos que he encontrado en el supermercado, saben igual que si los hubiera comprado en un mercado de mi país, Indonesia. Veréis qué maravilla de color entre amarillo y naranja. El sabor es espectacular, dulce como la miel con un toque de acidez para no cansarnos de comerlo, qué gozada:).
Los ingredientes:
500 gr de queso fresco batido desnatada
150 ml de leche condensada desnatada
una pizca de sal
16 Galletas de Graham crackers integral
1 Mango
1/2 Lima
Los pasos:
1. Batir el queso con la leche condensada desnatada y la sal. Dividir la mezcla en 4 partes.
2. Utilizar un molde de 10cm X 22cm. Poner una capa de 4 Graham crakers y añadir 1 capa de del queso. Seguir este paso hasta llegar a 4 capas, considerando que la última debe ser de queso.
3. Cortar el mango en cuadrados y exprimir 1/2 de lima. Poner los cortes encima de la última capa. Conservar en el frigo durante 2 horas antes de servirlo. Mango float está listo para tomar!
