Aquí esta nuestra entrada de este mes en Yuanfang Magazine…Hablamos sobre este postre japonés tan original, mochi, un pastelito dulce y esponjoso. Click aquí para ver la entrada completa!
Aprovecho la ocasión para compartir con vosotros mi nuevo video de receta de Mochi con el relleno de anko / judias rojas. Espero que os guste!
Ración 30 mochis pequeños
El relleno:
100gr de judias rojas
100gr de azúcar
agua
La pasta:
1 vaso de harina de arroz glutinoso
3/4 vaso de agua
1/2 vaso de azúcar
*Harina de arroz para enharinar
Los pasos:
Preparar el relleno
1. Lavar las judías rojas y ponerlas en remojo durante toda la noche.
2. Cocinar las judías rojas con agua abudante durante aprox. 2 horas hasta que se queden blandas.
3. Añadir el azúcar y cocinar de nuevo durante 1/2 hora.
Preparar la pasta del mochi:
1. Ahora vamos a preparar la pasta. Con un batidor manual mezclar bien la harina, el agua y el azúcar en un recipiente.
2. Taparlo con un plástico transparente y cocinarlo en el microondas a máxima potencia durante unos minutos.
3. Sacar el recipiente con mucho cuidado. Remover la masa con una cucharada de madera.
4. Echarla en una superficie que esté enharinada con mucha cantidad de harina de arroz. Echar más harina de arroz encima de la masa. Enrollar la masa hasta que tenga 2 -3 mm de grosor.
5. Utilizar un vaso pequeño de 5 cm de diámetro para dar la forma y cortar la masa.
6. El paso final, ponemos el relleno en la masa. Decoramos los mochis con las semillas de sésamo. Lo mochis están listos para tomar!
1 comentarios
Vaya receta!!!!! muy fina. Gracias.