Un plato muy popular de cocina china «Pollo / cerdo en salsa agridulce». Había hecho una receta de salsa agridulce hace mucho tiempo. Pero con tiempo he estado mejorando esta receta pollo/ cerdo agridulce. De hecho, solamente por quitar unos ingredientes, la receta sale mucho mejor que antes. Vamos a verla:
La ración: 3 – 4 personas
Los ingredientes:
500 gr pollo deshuesado (cortado cuadrado 2x3cm)
3/4-1 cucharada pequeña de sal
1/3 cucharada pequeña de pimenta negra
1 clara de huevo
3 cucharadas de harina de tapioca (se puede sustituir por 2 cucharadas de harina normal + 1 cucharada de harina maizena)
La salsa:
1 vaso de agua mezclado con 1 cucharada pequeña de harina maizena
5 cucharadas de salsa ketchup
1 cucharada pequeña de azúcar
una pizca de sal
1 cucharada pequeña de zumo de lima / limón
1/2 cebolla (trocearla)
1/3 pimiento verde (cortar cuadrado)
1/3 pimiento rojo(cortar cuadrado)
Los pasos:
1. Cortar el fillete de pollo con medida aprox. de 2cmx3cm
2. Poner la clara de huevo, la sal, la pimienta negra a los trozos de pollo. Después, añadir la harina de tapioca y mezclar todo bien.
3. Freír los trozos de pollo en aceite abundante y caliente hasta que estén dorados. Dejarlo apartado.
4. Preparar la salsa, en un bowl poner 5 cucharadas de ketchup, el azúcar, la sal, el zumo de lima y la mezcla de agua con maizena.
5. Cocinar la mezcla de salsa que que quedé espese y la retiramos del fuego. Añadimos la cebolla cortada, el pimiento verde cortado y el pimiento rojo cortado.
6. Para servir, poner los trozos de pollo fritos en la salsa. Servidlo con arroz blanco!
2 comentarios
Fotos bellìsimas y recetas buenìsimas!
Felicitaciones!
[…] que queréis empezar a preparar platos orientales. Los pasos son similares para preparar pollo / cerdo agridulce, así que si sabéis preparar este, podéis prepara el […]