Sepia a la plancha, un plato tan sencillo y delicioso! Siempre pido sepia a la plancha cuando vamos a restaurantes donde no tengo claro cómo es la calidad de la cocina:-). Creo que es bastante dificil de fallar con una sepia a la plancha.
En esta ocasión, quiero enseñaros una receta de sepia a la plancha estilo oriental. Creo que os gustará el sabor de la frescura de las hojas de cilantro y del lemon grass. La manera de prepararlo es igual de sencilla que una sepia a la plancha normal. Os atreveis?
Ración 3 – 4 personas
Los ingredientes:
1 sepia de aprox 800 gr
2 dientes de ajos troceados finos
1/3 cucharada pequeña de jengibre picado fino
1 guindilla (opcional) cortada
2 lemon grass (cortada fina) cortada fina
2 cucharadas de hojas de cilantro
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de zumo de limón
*Aceite de oliva
Los pasos:
1. Preparar la sepia, limpiarla bien con agua, escurrir y cortarla en trozos de aprox 3×4 cm.
2. Poner a calentar la sartén, tostamos la sepia cortada por los 2 lados. Sacarlo y dejarlo apartado.
3. En la misma sartén, Poner 3 cucharadas de aceite de oliva. Saltear el ajo, lemon grass, jengibre, guindilla.
4. En cuanto estén dorados, agregar la sepia cortada, salsa de pescado. Mezclar bien y sacarlo del fuego enseguida.
5. Por último, añadir las hojas de cilantro y el zumo de limón. Está listo para servir!
