La torrija es un postre tradicional de la cocina española, elaborado a partir de pan, leche, azúcar y canela. Aunque su origen es incierto, se cree que surgió como una forma de aprovechar el pan sobrante y convertirlo en un dulce delicioso y reconfortante. Una de las variantes más interesantes es la torrija de leche de coco, que se ha vuelto cada vez más popular gracias a su sabor exótico y suave.
Para preparar una torrija de leche de coco, lo primero que hay que hacer es cortar el pan en rebanadas gruesas. Después, se mezcla la leche de coco, la nata y azúcar, y se deja calentar a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
A continuación, se sumerge el pan en la mezcla de leche de coco, asegurándose de que cada rebanada esté completamente cubierta. Una vez que todas las rebanadas de pan han sido empapadas, las dejamos durante 2 horas como mínimo para que cojan bien el sabor de leche de coco. Para servir, solamente doramos las 2 caras de torrijas en una sartén con un poco de mantequilla para que tengan esa textura de crujientes por fuera. La torrija de leche de coco es una delicia que combina a la perfección el sabor suave y dulce de la leche de coco con la textura esponjosa y suave del pan.
Los ingredientes:
Pan de leche (aproximadamente 6 piezas)
200ml de leche de coco
200ml de nata
5 cucharaditas de azúcar moreno
una pizca de sal
2 huevos
Para servir: helado
Los pasos:
- Cortar el pan en formato cuadrado.
- Cocinar la leche de coco, la nata, el azúcar moreno, la sal a fuego lento.
- Tras ebullición, retirar la olla del fuego.
- Cuando la mezcla esté templada, agregar 2 huevos.
- Utilizar la mitad de la mezcla para rebañar el pan y reposar durante 2 horas.
- Poner a calentar una sartén con 1 cucharadita de mantequilla. Doras ambas caras de torrijas.
- Para servir, poner la mezcla encima de torrijas y añadir tu helado favorito.
En conclusión, si eres un amante de los postres y te encanta probar nuevas recetas, no dudes en probar la torrija de leche de coco. Esta deliciosa variante de la torrija tradicional es fácil de preparar y es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Además, gracias a su sabor exótico y suave, es una forma perfecta de explorar nuevos sabores y experimentar con la cocina internacional.
