Los ingredientes:
300gr de yuca (cortar fina)
La salsa:
4 cucharadas de zumo de limón
5 cucharadas de azúcar moreno
4 cucharadas de salsa sriracha (si queréis menos picante: 2 cucharadas de tomate frito & 2 cucharadas de salsa sriracha)
*Aceite de oliva
Los pasos:
1. Freir las yucas fritas en aceite abundante. Sacarlas y colocarlas por encima de papel de cocina para que absorban el aceite. Dejar las yucas fritas que se enfríen.
2. Ahora preparamos la salsa. En la sartén poner a calentar el azúcar moreno, el tomate frito, la salsa de sriracha y el zumo de limón. En cuanto el azúcar haya disuelto y la salsa se espese, agregar las yucas fritas y mezclarlas bien. Sacar las yucas fritas y extenderlas por encima del papel del horno para que se enfríen.
3. Cuando estén frías, las guardamos en un recipiente cerrado para mantenerlas crujientes. Las yucas fritas pueden aguantar durante 3-4 días.
2 comentarios
Hola.
Estaba observando esta receta de la yuca frita, me parece muy buena la receta, solo que no me gusta el picante, con que otra salsa la puedo acompañar o con que guarnición se salsa la puedo acompañar también
Hola, en la receta puedes utilizar solamente el tomate frito y quitar completamente la salsa sriracha.
Otra opción sería servir la yuca frita sin salsa, solamente echas la sal o el azúcar glacé si te gusta dulce.
Saludos,