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Bahn mi (bocadillo al estilo de vietnam)

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En está ocasión me gustaría proponeros una receta de Bahn mi. Este bocadillo es muy típico en Vietnam, se rellena con carne y verduras frescas. Normalmente utilizan baguette para el pan. Es simplemente delicioso. Es un menú perfecto para comer!

Hasta ahora no he logrado hacer una buena baguette como dios manda:-). Así que he comprado una baguette en mi panadería favorita. Por supuesto utilizar pan fresco cuenta en la calidad de bocadillo.

Utilizo solomillo de ternera para el relleno y lo he preparado medio hecho como a mí me gusta. Adelante cocinadlo más si preferis carne hecha.

Ración 2 personas

Los ingredientes:
1 baguette

El relleno:
200 gr de solomillo de ternera
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada pequeña de miel

Las verduras frescas:
1/2 pepino cortar en juliana (tirar el corazon)
1/2 zanahoria cortar en juliana
2 cucharadas de hojas frescas de cilantro
1 cucharada de vinagre de arroz
una pizca de sal
una pizca de azúcar

*Mayonesa
*Salsa sriracha (opcional)

Los pasos:

1. Cortar el baguette, para cada bocadillo 20 – 25 cm y cortar la mitad. Poner la mayonesa y la salsa sriracha en la parte dentro. Dejarlo apartado.

2. Preparar las verduras. Mezclar el pepino, la zanahoria, vinagre de arroz, sal y azúcar. Dejarlo apartado.

3. Poner a calentar una sartén con 1 cucharada pequeña de aceite. Hacer vuelta y vuelta hasta el punto de cocción que os guste, echar la salsa soja y miel. Dar otra vez vuelta y vuelta para que coja el sabor de la salsa. Sacarlo del fuego.

4. Cortar el solomillo en filetes pequeños, devolverlo a la sartén con la salsa.

5. Preparar el bocadillo, colocar la carne en la base, después poner las verduras. Está listo para tomar!

 

  • Hola!!
    Hoy lo he preparado para cenar y es simplemente espectacular!!!!
    Se ha convertido en mi bocadillo preferido
    Muchas gracias por compartir tus recetas

    ESTER

    17/08/2015

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